Grillet svinekjøtt
Lær hvordan du lager perfekt barbequed svinekjøtt med vår enkle oppskrift. Ideell for sommergrilling og sosiale sammenkomster. En smakfull hovedrett for hele året.
Om denne retten
Denne svinekjøttretten er et slingrende dykk ned i det karibiske kjøkkenets fargerike verden. De kraftfulle smakene av soyasaus, femkrydder og hoisinsaus skaper en komplett, men likevel balansert smaksprofil som garantert vil få ganen til å danse. Denne grillede delikatesens røtter strekker seg tilbake til de sugarcane-produserende øyene, hvor slavene skapte innovative måter å få mest mulig smak ut av det begrensede tilbudet av ingredienser.
Ingredienser
- 1360 gram benfri svinebog
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje bønnesaus
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 1 teskje femkrydderpulver
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl kokende vann
Ingredienser
- 1360 gram benfri svinebog
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje bønnesaus
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 1 teskje femkrydderpulver
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl kokende vann
Fremgangsmåte
- 1Del kjøttet i to, og skjær hver del i 2,5 cm tykke strimler. (Du skal ha omtrent 12 strimler). Legg svinekjøttet i en ikke-reaktiv bolle. Bland marinadeingrediensene i en liten bolle og hell over kjøttstrimlene. Vend kjøttet slik at det blir jevnt dekket, dekk til, sett i kjøleskapet og la det marinere i minst 3 timer eller over natten, og vend kjøttet av og til.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Sett en rist i en stor stekeplate, og fyll den med 0,6 cm vann. Ta svinekjøttet ut av marinaden og legg det på risten. Stek i 45 minutter. I mellomtiden blander du honning og kokende vann i en liten bolle. Etter 45 minutter, pensle kjøttstrimlene med glasuren, øk ovnstemperaturen til 220°C, og stek i ytterligere 15 til 20 minutter, og pensle med glasuren hver 5. minutt. Når kjøttet er avkjølt nok til å håndteres, skjær det på tvers av fibrene i 1,3 cm tykke skiver og legg dem på et fat for servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri svinebog for mest mulig mørt og saftig resultat.
- 2Eksperimentér gjerne med andre typer søte marinader, som for eksempel sirup eller melasse, for å skape enda dypere karibisk karakter.
- 3La kjøttet få litt tid i ovnen før du pensler på glasuren - dette hjelper den til å feste seg bedre.
Serveringsforslag
Denne grillede svinekjøttplaten passer perfekt sammen med et dryss av frisk koriander, et glass kjølig, tropisk fruktjuice og en frisk, grønn salat. Nyt den gjerne utendørs mens sommersola fremdeles skinner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Grillet svinekjøtt er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svinekjøtt?▼
En porsjon av Grillet svinekjøtt inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
