Grillet svinefilet med chipotle og spisskummen
Oppskrift på smakfull grillet svin indrefilet fylt med chipotle, perfekt for sommergrilling og helårsmiddager.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- To 425 g svinefileter
- 2 ss finhakket hermetisk chipotle-chili
- 1 ss adobosaus
- 0.8 dl naturell helmelk yoghurt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss spisskummenfrø
- Kjøpt guacamole
Ingredienser
- To 425 g svinefileter
- 2 ss finhakket hermetisk chipotle-chili
- 1 ss adobosaus
- 0.8 dl naturell helmelk yoghurt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss spisskummenfrø
- Kjøpt guacamole
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels varme.
- Legg svinefiletene på arbeidsflaten. Start ved den lange siden, og skjær hver av dem horisontalt til innen 1.2 cm fra motsatt side. Åpne som en bok og strø salt over.
- Fordel 1 ss hakkede chili langs midten av hver svinefilet. Lukk filetene, press dem sammen for å få dem til å feste seg, og strø litt salt over.
- Visp yoghurt, 1 ss olje, spisskummen og 1 ss adobosaus i en liten bolle for å blande.
- Overfør svinefiletene til en tallerken og pensle hver av dem rikelig med litt av yoghurtsausen. La filetene hvile i 15 minutter.
- Pensle grillristen med olje.
- Grill svinefiletene, pensle dem av og til med resten av yoghurtsausen, til de er akkurat gjennomstekt. Et steketermometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet skal vise 63°C. Dette tar ca. 10 minutter på hver side.
- Overfør svinefiletene til et serveringsfat. La dem hvile i 5 minutter, og skjær dem deretter i tynne skiver på tvers, ca. 1.2 cm tykke.
- Server svinefiletene med guacamole.
Om denne retten
Denne svinefileten fylt med deilig røyket chipotle-chili er en ekte smakseksplosjon! Den starter med saftig, mørt svinekjøtt som er fylt med en sterk, krydret saus, og grilles til perfeksjon for å gi den en herlig, karamellisert overflate. Retten er en moderne vri på tradisjonell meksikansk inspirasjon, og er perfekt for både en festmiddag eller en uformell kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av chili og adobo-saus for en mer avrundet røyksmak.
- 2La kjøttet hvile i 5 minutter etter grilling for at saftighetene skal fordele seg jevnt.
- 3Bruker du kullgrill, pass på at kullet er helt utbrent før du legger på maten, slik at du ikke får en bitter ettersmak.
Serveringsforslag
Servér den chipotle-fylte svinefileten med kremet, frisk guacamole og et glass saftig rødvin for en perfekt balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svinefilet med chipotle og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svinefilet med chipotle og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svinefilet med chipotle og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Grillet svinefilet med chipotle og spisskummen er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svinefilet med chipotle og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svinefilet med chipotle og spisskummen?▼
En porsjon av Grillet svinefilet med chipotle og spisskummen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
