Grillet svinebiffburger Indochine
Lær hvordan du lager deilige grillet svinekjøtt burgers med indochine-inspirert smak. Perfekt for sommergrilling og enkel middag.
Om denne retten
Den asiatisk-inspirerte grillburgeren Indochine bringer sammen de deilige smakene fra Vietnam, Thailand og Kina i en saftig og velsmakende oppskrift. Ingredienser som fiskesaus, jaggery, stjerneanis og peanøttsmør gir en uventet og fengende smakvariasjon på den klassiske burgeren.
Ingredienser
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl finhakket fersk thai-basilikum
- 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 2 grønne løk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 0,6 dl vietnamesisk fiskesaus (nuoc mam)
- 4 teskjeer jaggery (palmesukker) eller brunt sukker
- 1 teskje sriracha eller annen asiatisk hot chili-saus
- 900 gram fersk malt svinekjøtt
- 0,6 dl chunky peanøttsmør
- 2 teskjeer revet fersk ingefær
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1/2 teskje malt stjerneanis
- Vegetabilsk olje, til å børste grillristen
- 6 baguetter, delt
- 6 blader smørsalat til fyll
Ingredienser
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl finhakket fersk thai-basilikum
- 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 2 grønne løk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 0,6 dl vietnamesisk fiskesaus (nuoc mam)
- 4 teskjeer jaggery (palmesukker) eller brunt sukker
- 1 teskje sriracha eller annen asiatisk hot chili-saus
- 900 gram fersk malt svinekjøtt
- 0,6 dl chunky peanøttsmør
- 2 teskjeer revet fersk ingefær
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1/2 teskje malt stjerneanis
- Vegetabilsk olje, til å børste grillristen
- 6 baguetter, delt
- 6 blader smørsalat til fyll
Fremgangsmåte
- 1Forbered en middelsvarm brann i en kullgrill med lokk, eller forvarm en gassgrill til middels høy varme.
- 2Til dressingen: Bland majones, basilikum, koriander, grønn løk og limejuice i en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 3Til burgerne: Bland fiskesaus, jaggery og chilisaus i en middels stor bolle. Tilsett svinekjøtt, peanøttsmør, ingefær, hvitløk og stjerneanis, og bland løst med en gaffel. Form til 6 like store burgere, omtrent like store som brødene, og lag en liten fordypning i midten av hver burger for å kompensere for at de kan bule seg ut under steking.
- 4Pensle grillristen med olje. Grill burgerne med lokket lukket i 4 minutter. Snu dem og grill videre til en øyetemperaturmåler som settes inn i midten av burgerne viser 71°C (160°F), omtrent 4 minutter til.
- 5I løpet av de siste 2 minuttene av grilling, legg brødene med snittsiden ned på grillen for å riste dem.
- 6For å montere burgerne: Smør et tynt lag dressing på bunnen av brødet, legg på et salatblad, deretter burgerne og topp med rikelige mengder dressing. Legg på toppen av brødet.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra fiskesaus - den gir en deilig umami-dybde.
- 2Få en god karamellisering på burgerne ved å la dem stå litt lenger på grillen enn du vanligvis ville gjort.
- 3Prover gjerne å bruke en litt grovere maling av svinekjøttet for en mer biter tekstur.
Serveringsforslag
Server burgerne med crisp smørsalat og lun, knasende baguette. En kjølig, asiatisk inspirert coleslaw eller en deilig, glasert grønnsaksblanding vil komplettere rettern perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svinebiffburger Indochine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svinebiffburger Indochine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svinebiffburger Indochine?▼
Total tilberedningstid for Grillet svinebiffburger Indochine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svinebiffburger Indochine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svinebiffburger Indochine?▼
En porsjon av Grillet svinebiffburger Indochine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
