Ingredienser
- 0.6 dl majones
- 0.6 dl finhakket fersk thaibasilikum
- 0.6 dl finhakket fersk koriander
- 2 grønne løk, finhakket
- 2 ss fersk limesaft
- 0.6 dl vietnamesisk fiskesaus (nuoc mam)
- 4 ts jaggery (palmesukker) eller brunt sukker
- 1 ts sriracha eller annen asiatisk sterk chilisaus
- 900 g fersk malt svinekjøtt
- 0.6 dl grovt peanøttsmør
- 2 ts revet fersk ingefær
- 2 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts malt stjerneanis
- Vegetabilsk olje, til å børste grillristen
- 6 baguetter, delt
- 6 blader smørsalat til fyll
Ingredienser
- 0.6 dl majones
- 0.6 dl finhakket fersk thaibasilikum
- 0.6 dl finhakket fersk koriander
- 2 grønne løk, finhakket
- 2 ss fersk limesaft
- 0.6 dl vietnamesisk fiskesaus (nuoc mam)
- 4 ts jaggery (palmesukker) eller brunt sukker
- 1 ts sriracha eller annen asiatisk sterk chilisaus
- 900 g fersk malt svinekjøtt
- 0.6 dl grovt peanøttsmør
- 2 ts revet fersk ingefær
- 2 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts malt stjerneanis
- Vegetabilsk olje, til å børste grillristen
- 6 baguetter, delt
- 6 blader smørsalat til fyll
Slik gjør du:
- Forbered en middelsvarm grill med lokk, enten kullgrill eller gassgrill forvarmet til middels høy varme.
- Til dressingen: Bland majones, basilikum, koriander, grønn løk og limesaft i en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Til burgerne: Bland fiskesaus, jaggery og chilisaus i en middels stor bolle. Tilsett svinekjøtt, peanøttsmør, ingefær, hvitløk og stjerneanis, og bland løst med en gaffel.
- Form til 6 like store burgere, omtrent like store som brødene. Lag en liten fordypning i midten av hver burger for å forhindre at de buler ut under steking.
- Pensle grillristen med olje. Grill burgerne med lokket lukket i 4 minutter. Snu dem og grill videre til en kjernetemperaturmåler som settes inn i midten av burgerne viser 71°C, omtrent 4 minutter til.
- I løpet av de siste 2 minuttene av grillingen, legg brødene med snittsiden ned på grillen for å riste dem.
- For å montere burgerne: Smør et tynt lag dressing på bunnen av brødet, legg på et salatblad, deretter burgeren og topp med rikelige mengder dressing. Legg på toppen av brødet.
Om denne retten
Den asiatisk-inspirerte grillburgeren Indochine bringer sammen de deilige smakene fra Vietnam, Thailand og Kina i en saftig og velsmakende oppskrift. Ingredienser som fiskesaus, jaggery, stjerneanis og peanøttsmør gir en uventet og fengende smaksvariasjon på den klassiske burgeren.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra fiskesaus – den gir en deilig umami-dybde.
- 2Få en god karamellisering på burgerne ved å la dem ligge litt lenger på grillen enn du vanligvis ville gjort.
- 3Prøv gjerne å bruke en litt grovere maling av svinekjøttet for en mer bitende tekstur.
Serveringsforslag
Server burgerne med sprø smørsalat og lun, knasende baguette. En kjølig, asiatisk-inspirert coleslaw eller en deilig, glasert grønnsaksblanding vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svineburger Indochine med asiatisk dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svineburger Indochine med asiatisk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svineburger Indochine med asiatisk dressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet svineburger Indochine med asiatisk dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svineburger Indochine med asiatisk dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svineburger Indochine med asiatisk dressing?▼
En porsjon av Grillet svineburger Indochine med asiatisk dressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
