Grillet sverdfiskspyd med kokos, key lime og grønn chili-saus
Oppdag en spennende oppskrift på grillede sverdfiskspyd servert med en kremet kokos, key lime og grønn chili saus. Perfekt for sommerens middager!
Om denne retten
Sommeren byr på storfe av havet - nemlig den deilige sverdfisken. Denne retten tar den sjømatskatter til nye høyder ved å kombinere den saftige, faste teksturen med en syrlig-søt kokossaus som balanseres av den friskheten fra limeskall og korianderblader. Det er en rett som virkelig lar deg utforske havets mangfold av smaker!
Ingredienser
- 1,2 dl usøtet kokosmelk
- 2 spiseskjeer søtet kokosnøttkrem (anbefalt: Coco Lopez)
- 0,6 dl fersk eller flaske-presset key lime-saft
- 1 serranoskive, grovhakket
- 1 tomme ingefær, skrelt og hakket
- 2 teskjeer finhakket frisk limeskall
- 2,4 dl rapsolje
- 0,6 dl usøtet tørket kokos
- 0,6 dl hakkede korianderblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 svorfilet, 225 gram hver, skåret i 2,5 cm terninger
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Revet usøtet tørket kokos, lett ristet
- Korianderblader
Ingredienser
- 1,2 dl usøtet kokosmelk
- 2 spiseskjeer søtet kokosnøttkrem (anbefalt: Coco Lopez)
- 0,6 dl fersk eller flaske-presset key lime-saft
- 1 serranoskive, grovhakket
- 1 tomme ingefær, skrelt og hakket
- 2 teskjeer finhakket frisk limeskall
- 2,4 dl rapsolje
- 0,6 dl usøtet tørket kokos
- 0,6 dl hakkede korianderblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 svorfilet, 225 gram hver, skåret i 2,5 cm terninger
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Revet usøtet tørket kokos, lett ristet
- Korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 16 til 20 trespyd, bløtlagt i 20 minutter.
- 3Saus:
- 4Ha kokosmelk, kokosnøttkrem, limesaft, serranoskinke, ingefær og limeskall i en blender og kjør til jevn. Mens motoren går, tilsett sakte oljen og kjør til emulsjon. Hell blandingen i en bolle og vend inn kokos og koriander. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 5Sjøtunge:
- 6Varm opp grillen til høy varme. Tre ett stykke sjøtunge på hver spyd. Pensle sjøtungen på begge sider med olje og krydre med salt og pepper. Grill sjøtungen i 4 til 5 minutter på hver side, eller til den er akkurat gjennomstekt.
- 7Ha litt av sausen på et serveringsfat og legg spydene oppå. Drypp litt mer saus lett over sjøtungen og pynt med kokosflak og koriander.
Tips og Varianter
- 1Skjær sverdfisken i terninger slik at den får stor nok overflate til å bli deilig grillet.
- 2Prøv å erstatte limejuice med citronsaft hvis du ikke finner key limes.
- 3Kjør sausen i en blender til den får en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Serveringen er enkel - bare legg de deilige grillede sverdfiskspydene på et fat, hell litt ekstra saus over og pynt med ristet kokos og friske korianderblader. Perfekt som sommerens hovedrett med et glass hvitvin eller sommerlig cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sverdfiskspyd med kokos, key lime og grønn chili-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sverdfiskspyd med kokos, key lime og grønn chili-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sverdfiskspyd med kokos, key lime og grønn chili-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillet sverdfiskspyd med kokos, key lime og grønn chili-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sverdfiskspyd med kokos, key lime og grønn chili-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sverdfiskspyd med kokos, key lime og grønn chili-saus?▼
En porsjon av Grillet sverdfiskspyd med kokos, key lime og grønn chili-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
