Grillet sverdfisk-salat med fennikel
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillet sverdfisk salat med fennikel. Perfekt for sommermåltidet eller en lett middag.
Om denne retten
Grillet sverdfisk-salat med fennikel er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket rød løk, En klype malt allehånde, En klype cayennepepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket rød løk
- En klype malt allehånde
- En klype cayennepepper
- 1/2 teskje ferskrevet appelsinskall
- 0,6 dl rosiner utbløtt i 2 spiseskjeer appelsinjuice
- Salt
- Olivenolje
- 340–450 gram sverdfiskbiff
- 2,4 dl finstrimlet frisk fennikel
- 0,6 dl sennepsvinaigrette
- 4,7 dl vasket, tørket og revet Boston-salat
- 0,6 dl ristet pinjekjerner
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket rød løk
- En klype malt allehånde
- En klype cayennepepper
- 1/2 teskje ferskrevet appelsinskall
- 0,6 dl rosiner utbløtt i 2 spiseskjeer appelsinjuice
- Salt
- Olivenolje
- 340–450 gram sverdfiskbiff
- 2,4 dl finstrimlet frisk fennikel
- 0,6 dl sennepsvinaigrette
- 4,7 dl vasket, tørket og revet Boston-salat
- 0,6 dl ristet pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1I bunnen av en blandingsbolle kombiner løk, en klype allehånde, cayennepepper, appelsinskall og rosiner i appelsinjuice. Krydre med salt etter smak og sett til side. Pensle olivenolje på begge sider av sverdfisken og grill i omtrent 5 minutter på hver side, eller til den er akkurat gjennomstekt.
- 2I mellomtiden vender du fennikelen i vinaigretten. Lag en krans av salatblader rundt ytterkanten av et stort fat. Lag en indre sirkel av fennikel inne i salatkransen. Plasser den grillede sverdfisken midt på fatet; øs løk- og rosinsblandingen over fisken og pynt med pinjekjerner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sverdfisk-salat med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sverdfisk-salat med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sverdfisk-salat med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Grillet sverdfisk-salat med fennikel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sverdfisk-salat med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sverdfisk-salat med fennikel?▼
En porsjon av Grillet sverdfisk-salat med fennikel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
