Grillet sverdfisk med mynte-agurksalsa
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med sverdfisk og frisk mynte-agurksalsa. Perfekt for sommermiddager og sunn mat.
Om denne retten
Denne lekre grillede sverdfiskretten er en smaksfull sommerhit. Den friske, urterike salsa av agurk, mynte og rødløk gir en herlig balanse til den møre, svakt røkete fisken. Oppskriften er inspirert av klassiske middelhavssmaker, og passer perfekt til uformelle og festlige anledninger på terrassen eller ved grillen.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hakket, utkuttet, skrellet agurk
- 6 spiseskjeer hakket rød løk
- 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 2 1/2 teskjeer olivenolje
- 1 1/2 teskje sukker
- 2 sverdfisksteiker på 6 til 200 gram (ca. 2,5 cm tykk)
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hakket, utkuttet, skrellet agurk
- 6 spiseskjeer hakket rød løk
- 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 2 1/2 teskjeer olivenolje
- 1 1/2 teskje sukker
- 2 sverdfisksteiker på 6 til 200 gram (ca. 2,5 cm tykk)
Fremgangsmåte
- 1Bland agurk, løk, mynte, eddik, 1 ½ teskje olje og sukker i en middels bolle; vend godt sammen. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå ved romtemperatur.) Forbered grill (middels høy varme) eller forvarm ovnens grillelement. Pensle sverdfisken med den resterende 1 teskje oljen; krydre med salt og pepper. Grill eller stek sverdfisken til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side. Legg sverdfisken på tallerkener. Topp med salsa.
- 2Bland agurk, løk, mynte, eddik, 1 ½ teskje olje og sukker i en middels bolle; vend godt sammen. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå ved romtemperatur.)
- 3Forbered grill (middels høy varme) eller forvarm ovnens grillelement. Pensle sverdfisken med den resterende 1 teskje oljen; krydre med salt og pepper. Grill eller stek sverdfisken til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side. Legg sverdfisken på tallerkener. Topp med salsa.
Tips og Varianter
- 1Skrell agurken grundig for å fjerne de sprøere kantene før du hakker den - det gir en jevnere og saftigere salsa.
- 2Vær forsiktig så du ikke over-griller sverdfisken. Den er ferdig når den akkurat er ugjennomsiktig i midten for å beholde den deilige, møre konsistensen.
- 3For ekstra kraft i salsaen kan du erstatte hvitvinseddiken med sitronjuice eller en dash av finhakket rød chili.
Serveringsforslag
Den friske, grønne salsa passer utmerket til den saftige grillede sverdfisken. Server retten med et glass hvitvin eller et lettkjølt, boblende rosé - perfekt til en sommerkveld ute.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sverdfisk med mynte-agurksalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sverdfisk med mynte-agurksalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sverdfisk med mynte-agurksalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet sverdfisk med mynte-agurksalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sverdfisk med mynte-agurksalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sverdfisk med mynte-agurksalsa?▼
En porsjon av Grillet sverdfisk med mynte-agurksalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
