Grillet svart torsk med stekt hvitløk og chili
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med svart torsk, stekt hvitløk og chili. En enkel og sunn oppskrift for en deilig middag.
Om denne retten
Grillet svart torsk er en enkel, men utrolig smakfull rett som feirer havets rikdom. Denne tradisjonelle spanske oppskriften utnytter den intense, sødmefulle smaken av den mørke torsken sammen med den deilige hvitløk- og chilidressingen. Resultatet er en uimotståelig rett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller som et stolt hovedinnslag på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1. 6–7 svarte torskefileter à 225 gram (ca. 2,5 cm tykke)
- 2. Grovt kosher-salt
- 3. 6 ss ekstra jomfrolivolje (helst spansk)
- 4. 4 hvitløksfedd, tynne skiver på tvers
- 5. 1 tørket guindilla-chili, smuldret, eller 1/2 ts tørket knust rød pepper
- 6. 3 ss hakket fersk italiensk persille
- 7. Spesialutstyr: Fiskegitter (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 6–7 svarte torskefileter à 225 gram (ca. 2,5 cm tykke)
- 2. Grovt kosher-salt
- 3. 6 ss ekstra jomfrolivolje (helst spansk)
- 4. 4 hvitløksfedd, tynne skiver på tvers
- 5. 1 tørket guindilla-chili, smuldret, eller 1/2 ts tørket knust rød pepper
- 6. 3 ss hakket fersk italiensk persille
- 7. Spesialutstyr: Fiskegitter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Lett børst fiskegitteret med olje (hvis du bruker det), eller børst grillristen med olje, og gjør klar grillen (middels til høy varme). Strø fisk på begge sider med grovt salt og pepper. Plasser fisken i grillgitteret (hvis du bruker det) eller direkte på grillristen, med skinnsiden ned. Grill fisken til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 4 til 5 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat; dekk til for å holde varmen. Varm opp 6 spiseskjeer olje i en liten stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og sautér til den er duftende og lett gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett knust chili eller knust rød pepper; rør i 15 sekunder. Hell umiddelbart hvitløk- og chiliolje over fisken. Strø over hakket persille og server.
- 22. Lett børst fiskegitteret med olje (hvis du bruker det), eller børst grillristen med olje, og gjør klar grillen (middels til høy varme). Strø fisk på begge sider med grovt salt og pepper. Plasser fisken i grillgitteret (hvis du bruker det) eller direkte på grillristen, med skinnsiden ned. Grill fisken til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 4 til 5 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat; dekk til for å holde varmen.
- 33. Varm opp 6 spiseskjeer olje i en liten stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og sautér til den er duftende og lett gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett knust chili eller knust rød pepper; rør i 15 sekunder. Hell umiddelbart hvitløk- og chiliolje over fisken. Strø over hakket persille og server.
- 44. Ingrediendtips: Den tradisjonelle chilien til hvitløkssausen er guindilla, en liten, langstrakt, middels sterk spansk chili som vanligvis selges tørket. Denne chilien kan være vanskelig å finne, men vanlig tørket knust rød pepper er et utmerket alternativ.
- 55. Den tradisjonelle chilien til hvitløkssausen er guindilla, en liten, langstrakt, middels sterk spansk chili som vanligvis selges tørket. Denne chilien kan være vanskelig å finne, men vanlig tørket knust rød pepper er et utmerket alternativ.
Tips og Varianter
- 1Velg torsk som er omtrent 2,5 cm tykke for best resultat - de holder seg saftige på innsiden mens de får en deilig sprø stekeskorpe.
- 2For å oppnå den ultimate hvitløkssausen, sautér hvitløken bare til den er duftende og lett gyllen - for mye steking kan gjøre den bitter.
- 3Sprut litt sitronjuice over fisken rett før servering for å gi en frisk, oppkvikkende kontrast til den rike hvitløk- og chilismaken.
Serveringsforslag
Det enkle tilbehøret lar de deilige havsmakene stå i sentrum. Server den grillede torsken med en frisk salat av blandet grønnkål, ruccola og sitronjuice, samt et glass knasende, tørr hvitvin for en fullkommen smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svart torsk med stekt hvitløk og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svart torsk med stekt hvitløk og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svart torsk med stekt hvitløk og chili?▼
Total tilberedningstid for Grillet svart torsk med stekt hvitløk og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svart torsk med stekt hvitløk og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svart torsk med stekt hvitløk og chili?▼
En porsjon av Grillet svart torsk med stekt hvitløk og chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
