Grillet stripet bass med ildrøkte løk og paprika
Oppdag hvordan du lager smakfull grillet kysttorsk kombinert med ildrøkt løk og paprika. En enkel og smakfull rett for sommergrilling.
Om denne retten
Grillet stripet bass med ildrøkte løk og paprika er en fantastisk sommerrett som lar de enkle, men deilige ingrediensene skinne. Fileter av den faste, men mørbrukte fisken grilles forsiktig i en foliepakke sammen med de søtlig røkte grønnsakene for å skape en deilig, sammensveiset smakopplevelse. Dette er en rett som feirer den nordiske sommeren på sin mest smakfulle måte.
Ingredienser
- 6 stk. 170 g filéer av stripet abbor, ca. 2,5 cm tykke, med skinn
- Salt og nykvernet pepper
- 2 mellomstore rødløk, veldig tynt skivet
- 1 rød paprika, veldig tynt skivet
- 12 hvitløksfedd, knust
- 1 ½ dl tørr hvitvin, delt
- Olivenolje
- 1 liten bunt persille, blader hakket
- Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 6 stk. 170 g filéer av stripet abbor, ca. 2,5 cm tykke, med skinn
- Salt og nykvernet pepper
- 2 mellomstore rødløk, veldig tynt skivet
- 1 rød paprika, veldig tynt skivet
- 12 hvitløksfedd, knust
- 1 ½ dl tørr hvitvin, delt
- Olivenolje
- 1 liten bunt persille, blader hakket
- Sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en grill til middels høy varme.
- 3Strø fiskefiletene med salt og pepper. Del løk, paprika og hvitløk i 6 porsjoner. Plasser en haug av løk, paprika og hvitløk i midten av et 30 x 60 cm stort stykke aluminiumsfolie. Drypp over olivenolje, og krydre med salt og pepper. Legg en porsjon av fisken oppå, strø med 1 spiseskje persille og tilsett 1/4 kopp av vinen. Brett folien til en pakke og forsegle den på alle sider. Gjenta med pakkene for de resterende filetene.
- 4Plasser pakkene på grillen, med sømmene opp, og kok til fisken er ugjennomsiktig, omtrent 15 minutter. Det er best å teste koketiden med én pakke, ettersom koketiden varierer fra grill til grill. Åpne forsiktig pakkene og server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Skjær løk og paprika i veldig tynne skiver for at de skal bli ordentlig ildrøkt i foliepakken.
- 2Bruk en tørr, krydret hvitvin for ekstra dybde i smaken på grønnsakene.
- 3Påse at du ikke åpner foliepakkene for tidlig - det er den langsom-steking som gir den fantastiske, smeltende teksturen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en frisk, grønn salat og et glass crisp, sitrusaktig hvitvin for å løfte de røde smakene. Den er også et flott hovedfokus på et sommerbord med enkle, sesongbaserte tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet stripet bass med ildrøkte løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet stripet bass med ildrøkte løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet stripet bass med ildrøkte løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Grillet stripet bass med ildrøkte løk og paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet stripet bass med ildrøkte løk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet stripet bass med ildrøkte løk og paprika?▼
En porsjon av Grillet stripet bass med ildrøkte løk og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
