Grillet søtpotetsalat
Oppskrift på grillede søtpotetsalat, en frisk og smakfull rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Grillet søtpotetsalat er en fargerik og smakfull sommerskatt som forener syrlighet, krydder og en deilig røsted tekstur. Oppskriften har røtter i den latinamerikanske kokekulturen, men er tilpasset norske smaker med ingredienser som er enkle å få tak i. Denne salaten er perfekt som et lett, men allikevel mettende hovedmåltid på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1135 gram søtpoteter
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 liten jalapeño, finhakket
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1 vårløk
- 7. 2 teskjeer fersk limejuice
- 8. limebåter
- 9. 0,6 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 1. 1135 gram søtpoteter
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 liten jalapeño, finhakket
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1 vårløk
- 7. 2 teskjeer fersk limejuice
- 8. limebåter
- 9. 0,6 dl ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele, dekk potetene med kaldt, saltet vann slik at vannet dekker potetene med omtrent 1 tomme, og la dem småkoke under lokk til de akkurat er møre, ca. 15 til 30 minutter, avhengig av størrelsen på potetene. Sil av vannet i en sil og la potetene avkjøles til de er varme, men ikke lunkne. Med en skarp kniv skrell potetene og skjær dem i tverrsnitt i 1/2 tomme tykke skiver.
- 22. Mens potetene koker, forbered grillen. I en liten bolle visp sammen olje, salt, jalapeñopepper og spisskummen, og pensle litt av blandingen på begge sider av potetskivene, og spar resten av spisskummens olje. Grill skivene på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull til de er gyldne, ca. 1 minutt på hver side, og bruk tang til å overføre dem til et fat.
- 33. Skjær vårløken i tynne diagonale skiver og strø dem over potetene. Visp limesaft inn i den resterende spisskummens olje sammen med salt og pepper etter smak, og hell det over potetene. Server potetsalaten med limebåter og dryss over koriander.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetskivene i jevn tykkelse for jevn steking på grillen.
- 2Bruk en mildere paprikapulver hvis du ikke liker så sterk mat.
- 3Sørg for å avkjøle potetene litt før du griller dem, slik at de ikke faller i stykker.
Serveringsforslag
Den friske, kremsalte søtpotetensalaten passer utmerket sammen med en kjølig, fruktig hvitvin. Server gjerne med en enkel grønn salat med fersk myntefløte som topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet søtpotetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet søtpotetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet søtpotetsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet søtpotetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet søtpotetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet søtpotetsalat?▼
En porsjon av Grillet søtpotetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
