Grillet søtpotetsalat med lime og koriander
Oppskrift på grillet søtpotetsalat, en frisk og smakfull rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av næring.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg søtpoteter
- 0.5 dl olivenolje
- 1 ts salt
- 1 liten jalapeño, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 vårløk
- 2 ts fersk limejuice
- Limebåter til servering
- 0.5 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 1.1 kg søtpoteter
- 0.5 dl olivenolje
- 1 ts salt
- 1 liten jalapeño, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 vårløk
- 2 ts fersk limejuice
- Limebåter til servering
- 0.5 dl ferske korianderblader
Slik gjør du:
- Dekk potetene med kaldt, saltet vann i en stor kjele, slik at vannet dekker potetene med omtrent 2.5 cm. La dem småkoke under lokk til de akkurat er møre, ca. 15 til 30 minutter, avhengig av størrelsen på potetene.
- Sil av vannet i en sil og la potetene avkjøles til de er varme, men ikke lunkne.
- Skrell potetene med en skarp kniv og skjær dem i 1.2 cm tykke skiver.
- Forbered grillen mens potetene koker.
- Visp sammen olje, salt, finhakket jalapeño og spisskummen i en liten bolle. Pensle litt av blandingen på begge sider av potetskivene, og spar resten av spisskummenoljen.
- Grill skivene på en oljet rist plassert 12-15 cm over glødende kull til de er gyldne, ca. 1 minutt på hver side. Bruk tang til å overføre dem til et fat.
- Skjær vårløken i tynne diagonale skiver og strø dem over potetene.
- Visp limesaft inn i den resterende spisskummenoljen sammen med salt og pepper etter smak, og hell det over potetene.
- Server potetsalaten med limebåter og dryss over koriander.
Om denne retten
Grillet søtpotetsalat er en fargerik og smakfull sommerskatt som forener syrlighet, krydder og en deilig røstet tekstur. Oppskriften har røtter i den latinamerikanske kokekulturen, men er tilpasset norske smaker med ingredienser som er enkle å få tak i. Denne salaten er perfekt som et lett, men allikevel mettende hovedmåltid på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetskivene i jevn tykkelse for jevn steking på grillen.
- 2Bruk en mildere paprikapulver hvis du ikke liker så sterk mat.
- 3Sørg for å avkjøle potetene litt før du griller dem, slik at de ikke faller i stykker.
Serveringsforslag
Den friske, kremsalte søtpotetsalaten passer utmerket sammen med en kjølig, fruktig hvitvin. Server gjerne med en enkel grønn salat med fersk myntefløte som topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet søtpotetsalat med lime og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet søtpotetsalat med lime og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet søtpotetsalat med lime og koriander?▼
Total tilberedningstid for Grillet søtpotetsalat med lime og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet søtpotetsalat med lime og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet søtpotetsalat med lime og koriander?▼
En porsjon av Grillet søtpotetsalat med lime og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
