Grillet søtpotet- og vårløksalat med honningdressing
Oppdag en enkel oppskrift på grillet søtpotet- og vårløksalat. Perfekt for sommergrilling eller som friskt tilbehør. Lær hvordan du lager den i dag!
Foto av Roger Cziwerny på Pexels
Ingredienser
- 4 store søtpoteter, uskrelt
- 4 vårløk, bruk både det grønne og det hvite
- 1.2 dl rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl eplesidereddik
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 stor ss Dijon-sennep
- 2 ts honning
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl fersk flatbladpersille, grovhakket
Ingredienser
- 4 store søtpoteter, uskrelt
- 4 vårløk, bruk både det grønne og det hvite
- 1.2 dl rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl eplesidereddik
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 stor ss Dijon-sennep
- 2 ts honning
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl fersk flatbladpersille, grovhakket
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele, dekk med kaldt vann (ca. 2.5 cm over potetene), tilsett 1 ss salt og kok opp på høy varme.
- Kok til de akkurat er gjennomkokte, men ikke myke, omtrent 40 minutter avhengig av størrelsen. De skal være møre nok til å stikke en gaffel i.
- Når de er avkjølt nok til å håndteres, skjær dem i 1.2 cm tykke skiver.
- Forvarm grillen til høy varme.
- Pensle potetene på begge sider med rapsolje og krydre med salt og pepper.
- Grill potetskivene til de er lett gyldne på begge sider og akkurat er gjennomkokte, omtrent 1.5 minutt per side.
- Flytt de grillede potetene over i en bolle.
- Pensle vårløkene med resten av rapsoljen og grill dem til de er lett forkullede og myke, ca. 4 minutter.
- Ta vårløkene av grillen og skjær dem i tynne skiver. Tilsett dem i bollen med potetene.
- Visp sammen eplesidereddik, balsamicoeddik, sennep og honning i en bolle, og krydre med salt og pepper.
- Rør sakte inn olivenoljen til dressingen er emulgert. Smak til med krydder.
- Hell dressingen over potetene og vårløkene, tilsett persillen og vend forsiktig for å blande.
- Server salaten varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne grillede søtpotet- og vårløksalaten er en herlig smakseksplosjon som bringer sommeren rett på tallerkenen. De søte og myke søtpotetene, kombinert med de sprø og litt bitre vårløkene, gir en perfekt balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av moderne matlagning, og passer like flott å servere til en avslappet sommerkveld i hagen som til en litt mer formell anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell søtpotetene – lar du skallet sitte på, får du både en mer smaksrik og næringsrik rett.
- 2Pass på å ikke koke søtpotetene for lenge, slik at de fortsatt har litt fast konsistens når de går på grillen.
- 3Sørg for at alle ingrediensene i dressingen er godt emulgert, slik at du får en kremet og delikat saus.
Serveringsforslag
Friskheten i denne salaten passer utmerket sammen med et glass frisk sommervin eller en kald, lettsprudlende cider. Som tilbehør anbefaler jeg nystekte flatkaker eller grovt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet søtpotet- og vårløksalat med honningdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet søtpotet- og vårløksalat med honningdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet søtpotet- og vårløksalat med honningdressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet søtpotet- og vårløksalat med honningdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet søtpotet- og vårløksalat med honningdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet søtpotet- og vårløksalat med honningdressing?▼
En porsjon av Grillet søtpotet- og vårløksalat med honningdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
