Grillet squash-succotash
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn grillet squash succotash. Perfekt som forrett eller lett måltid i sommermånedene.
Om denne retten
Grillet squash-succotash er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer zucchini, delt på langs, spiseskjeer olivenolje, Salt og nykvernet pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 zucchini, delt på langs
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1 rød løk, skrelt og finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ferske maiskolber, kornene tatt av
- 2 tomater, frøet og i terninger
- 1 poblano-chili, grillet, skrelt, frøet og i terninger
- 1 jalapeño, grillet, skrelt, frøet og i terninger
- 4,7 dl kremfløte
- 0,6 dl smuldret queso fresco-ost
- 0,6 dl hakkede korianderblader
Ingredienser
- 1. 2 zucchini, delt på langs
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1 rød løk, skrelt og finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ferske maiskolber, kornene tatt av
- 2 tomater, frøet og i terninger
- 1 poblano-chili, grillet, skrelt, frøet og i terninger
- 1 jalapeño, grillet, skrelt, frøet og i terninger
- 4,7 dl kremfløte
- 0,6 dl smuldret queso fresco-ost
- 0,6 dl hakkede korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp grillen til høy varme. Pens den kuttede siden av zucchini med 2 spiseskjeer av oljen og krydre med salt og pepper. Grill, med den kuttede siden ned, til den er gyllenbrun, ca. 2 til 3 minutter. Vend over og fortsett å koke til den er akkurat gjennomkokt. Ta den av varmen og skjær den i små terninger.
- 3Varm opp resten av oljen i en middels stor kjele på grillristene. Tilsett løk og kok til den er myk. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Tilsett maiskorn og kok i 5 minutter. Tilsett tomater, chilipepper, terningkuttet zucchini og fløte, og kok til fløten er redusert til halvparten og begynner å tykne. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta av varmen og rør inn ost og koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet squash-succotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet squash-succotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet squash-succotash?▼
Total tilberedningstid for Grillet squash-succotash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet squash-succotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet squash-succotash?▼
En porsjon av Grillet squash-succotash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
