Grillet squash-succotash med mais og chili
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn grillet squash-succotash med mais og chili. Perfekt som tilbehør eller lett sommermåltid.
Foto av Kampus Production på Pexels
Ingredienser
- 2 squash, delt på langs
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 rød løk, skrelt og finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ferske maiskolber, kornene tatt av
- 2 tomater, frøet og i terninger
- 1 poblano-chili, grillet, skrelt, frøet og i terninger
- 1 jalapeño, grillet, skrelt, frøet og i terninger
- 4.7 dl kremfløte
- 0.6 dl smuldret queso fresco-ost
- 0.6 dl hakkede korianderblader
Ingredienser
- 2 squash, delt på langs
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 rød løk, skrelt og finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ferske maiskolber, kornene tatt av
- 2 tomater, frøet og i terninger
- 1 poblano-chili, grillet, skrelt, frøet og i terninger
- 1 jalapeño, grillet, skrelt, frøet og i terninger
- 4.7 dl kremfløte
- 0.6 dl smuldret queso fresco-ost
- 0.6 dl hakkede korianderblader
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle den kuttede siden av squashen med 2 ss av olivenoljen og krydre med salt og pepper.
- Grill squashen med den kuttede siden ned til den er gyllenbrun, ca. 2 til 3 minutter.
- Venn squashen og fortsett å grille til den er akkurat gjennomkokt.
- Ta squashen av varmen og skjær den i små terninger.
- Varm opp resten av oljen i en middels stor kjele på grillristene.
- Tilsett løk og kok til den er myk.
- Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt.
- Tilsett maiskorn og kok i 5 minutter.
- Tilsett tomater, chilipepper, terningkuttet squash og fløte.
- Kok til fløten er redusert til halvparten og begynner å tykne.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Ta kjelen av varmen og rør inn ost og koriander.
Om denne retten
Grillet squash-succotash med mais og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer squash, delt på langs, olivenolje, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet squash-succotash med mais og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet squash-succotash med mais og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet squash-succotash med mais og chili?▼
Total tilberedningstid for Grillet squash-succotash med mais og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet squash-succotash med mais og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet squash-succotash med mais og chili?▼
En porsjon av Grillet squash-succotash med mais og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
