Ingredienser
- 1 hel and (ca. 2-2.5 kg)
- 2-3 epler, f.eks. Gravenstein
- 1-2 løk
- Salt
Ingredienser
- 1 hel and (ca. 2-2.5 kg)
- 2-3 epler, f.eks. Gravenstein
- 1-2 løk
- Salt
Slik gjør du:
- Kutt epler og løk i kvarter. Fjern kjernehuset fra eplene og sett dem til side.
- Skyll anden med kaldt vann og tørk den godt med kjøkkenpapir. Fjern innmat og organer fra hulrommet.
- Trim bort alt løst fett fra det indre hulrommet.
- Fyll hulrommet med epler og løk. Strø anden rikelig med salt og stikk hull i skinnet flere steder med en gaffel.
- Plasser anden, med brystet opp, i en stekerist (som er plassert i en dryppfat for gassgrill) midt på kokegrillen.
- Grill i 1.5 til 2 timer. Stikk hull i undersiden av anden hver 30. minutt for å fjerne overflødig fett.
- Anden er ferdig når saften fra anden er klar og den indre temperaturen er 77-82 °C. Ta den av grillen og la den hvile i 15 minutter.
- Fjern epler og løk fra andens hulrom og plasser dem på kokegrillen for å bli sprø.
- Server anden med de grillede eplene og løkene mens de fortsatt er varme.
Om denne retten
Oppskriften på grillet sprø and med epler og løk er en smaksrik rett som passer perfekt til spesielle anledninger. Andekjøtt er en tradisjonell råvare, og ved å kombinere det med klassiske tilbehør som epler og løk, får du en rett som ivaretar naturlige, gode smaker. Denne retten passer utmerket til høstens høytider og familiesammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Fjern innmaten nøye for å få et jevnt resultat.
- 2Bruk syrlige epler som Gravenstein for en fin balanse mot andekjøttets fetthet.
- 3Du kan også riste eplene og løken i ovnen for ekstra sprøhet og dybde i smaken, hvis du foretrekker det.
Serveringsforslag
Servér den sprø anden sammen med de gullbrune epleskivene og karamelliserte løkringene. En frisk salat eller ovnsbakte poteter passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sprø and med epler og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sprø and med epler og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sprø and med epler og løk?▼
Total tilberedningstid for Grillet sprø and med epler og løk er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sprø and med epler og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sprø and med epler og løk?▼
En porsjon av Grillet sprø and med epler og løk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
