Grillet sockeye-laks med sitrusglasur
Oppskrift på grillet sockeye laks med en frisk sitrusglaze. En sunn og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Foto av Schena Maria Karlec på Pexels
Ingredienser
- 1 side sockeye-laks med skinn, 680–900 g, ben fjernet
- 0.8 dl mørkbrunt sukker
- 2 ss sitronskall (finrevet)
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 side sockeye-laks med skinn, 680–900 g, ben fjernet
- 0.8 dl mørkbrunt sukker
- 2 ss sitronskall (finrevet)
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Plasser en rist i ovnen 8 centimeter fra grillelementet.
- Kle et halvt stekebrett med aluminiumsfolie og legg laksen på brettet.
- Ha sukker, finrevet sitronskall, salt og pepper i en liten foodprosessor og kjør i 1 minutt, eller til det er godt blandet.
- Fordel blandingen jevnt over laksen og la den stå i 45 minutter i romtemperatur.
- Forvarm ovnen på høy grillinnstilling i 2 minutter.
- Etter 2 minutter, plasser laksen i ovnen og grill i 6 til 8 minutter, eller til den tykkeste delen av fisken har en kjernetemperatur på 55 grader Celsius målt med et steketermometer.
- Ta laksen ut av ovnen og la den hvile, uten å dekke den til, i 8 til 10 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne grillede sockeye-laksen med sitrusglasur er en smaksfull og elegant rett som bringer sommerfølelsen rett til middagsbordet. Sockeye-laksen, med sin rike, fetere smak, danner en perfekt base for den søt-sure glasuren av mørkt sukker og frisk sitronskall. Resultatet er en laks med en fantastisk balanse av smaker og teksturer - sprøtt skinn møter mørt, saftig kjøtt. En rett som rett og slett passer perfekt til sommertid og utendørskos.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk sockeye-laks av høy kvalitet for best mulig resultat.
- 2La laksen stå i romtemperatur i 45 minutter før steking, slik at den får jevn temperatur helt igjennom.
- 3Pass på at du ikke griller laksen for lenge – den skal fortsatt være litt rosa i midten for optimal saftighet.
Serveringsforslag
Servér den grillede laksen med en frisk salat av blandet grønnkål, avokado, sitrusfrukt og ristet quinoa for en komplett, sunn og smakfull sommermiddag. Avslutt gjerne med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for den perfekte kombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sockeye-laks med sitrusglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sockeye-laks med sitrusglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sockeye-laks med sitrusglasur?▼
Total tilberedningstid for Grillet sockeye-laks med sitrusglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sockeye-laks med sitrusglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sockeye-laks med sitrusglasur?▼
En porsjon av Grillet sockeye-laks med sitrusglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
