Grillet sockeye-laks med sitrusglasur
Oppskrift på grillet sockeye laks med en frisk sitrusglaze. En sunn og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne grillede sockeye-laksen med sitrusglasur er en smaksfull og elegant rett som bringer sommerfølelsen rett til middagsbordet. Sockeye-laksen, med sin rike, fetere smak, danner en perfekt base for den søt-sure glasyren av mørk sirup og frisk sitronskall. Resultatet er en laks med en fantastisk balanse av smaker og teksturer - sprø stekt skinnsside møter mørt, saftig kjøtt. En rett som rett og slett spiller perfekt på sommertid og utendørskos.
Ingredienser
- 1 side, skinnpå, sockeye-laks, 680–900 gram, ben fjernet
- 0,8 dl mørkbrunt sukker
- 2 spiseskjeer sitrusskall (sitronzest)
- 1 ½ teskje kosher-salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 side, skinnpå, sockeye-laks, 680–900 gram, ben fjernet
- 0,8 dl mørkbrunt sukker
- 2 spiseskjeer sitrusskall (sitronzest)
- 1 ½ teskje kosher-salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Plasser en rist i ovnen 8 centimeter fra grillen.
- 3Kle et halvt bakepapir med aluminiumsfolie og legg laksen på brettet.
- 4Legg sukker, finrevet skall, salt og pepper i en liten food processor og kjør i 1 minutt eller til det er godt blandet.
- 5Fordel blandingen jevnt over laksen og la den stå i 45 minutter, romtemperert.
- 6Sett ovnen på høy grillinnstilling i 2 minutter.
- 7Etter 2 minutter, plasser laksen i ovnen og grill i 6 til 8 minutter, eller til den tykkeste delen av fisken har en kjernetemperatur på 55 grader Celsius med et steketermometer.
- 8Ta laksen ut av ovnen og la den hvile, uten å dekke den til, i 8 til 10 minutter.
- 9Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets sockeye-laks for best mulig resultat.
- 2La laksen stå i romtemperatur i 45 minutter før steking, slik at den får jevn temperatur helt igjennom.
- 3Pass på at du ikke griller laksen for lenge - den skal fortsatt være litt rosa i midten for optimal saftighet.
Serveringsforslag
Servér den grillede laksen med en frisk salat av blandet grønnkål, avokado, sitrusfrukt og ristet quinoa for en komplett, sunn og smakfull sommermiddag. Avslutt gjerne med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for den perfekte paring.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sockeye-laks med sitrusglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sockeye-laks med sitrusglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sockeye-laks med sitrusglasur?▼
Total tilberedningstid for Grillet sockeye-laks med sitrusglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sockeye-laks med sitrusglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sockeye-laks med sitrusglasur?▼
En porsjon av Grillet sockeye-laks med sitrusglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
