Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa
Oppdag hvordan du lager en smakfull grillet spansk snapper med frisk tomat- og grønne oliven salsa. Perfekt for en sommermiddag eller festmåltid.
Foto av Pegah Sharifi på Pexels
Ingredienser
- 4 stk rød snapper-filet (ca. 225 g hver)
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 1.5 ts spisskummen
- 1.5 ts søt paprika
- 1 ts grovt salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts korianderpulver
- 3 plommetomater, renset og hakket
- En håndfull korianderblader, finhakket (kan erstattes med flatbladet persille)
- 0.5 liten rødløk, hakket
- 12 store grønne oliven, steinfrie og grovhakket
- 1 lime, saften
- 1 ts knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 4 stk rød snapper-filet (ca. 225 g hver)
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 1.5 ts spisskummen
- 1.5 ts søt paprika
- 1 ts grovt salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts korianderpulver
- 3 plommetomater, renset og hakket
- En håndfull korianderblader, finhakket (kan erstattes med flatbladet persille)
- 0.5 liten rødløk, hakket
- 12 store grønne oliven, steinfrie og grovhakket
- 1 lime, saften
- 1 ts knuste rød pepperflak
Slik gjør du:
- Forvarm grillpanne eller elektrisk innendørsgrill til middels høy varme.
- Drypp snapperfiletene med ekstra jomfru olivenolje.
- Bland spisskummen, paprika, salt, pepper og korianderpulver i en liten bolle.
- Gni fisken inn med krydderblandingen.
- Legg fisken på grillen med skinnsiden ned og kok i 5 minutter.
- Vend fisken og kok i ytterligere 5 til 6 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- Bland de hakkede plommetomatene, finhakket koriander, hakket rødløk, grovhakkede grønne oliven, limesaft og knuste rød pepperflak i en liten bolle.
- La salsaen marinere mens fisken grilles, eller til den skal serveres.
- For å servere, anrett den krydrede snapperfileten på tallerkenen med en generøs porsjon salsa.
Om denne retten
Denne retten byr på en smaksfull kombinasjon av spansk inspirasjon og frisk, mediterransk fisk. Grillet snapper med en salsa laget av søte, modne tomater, krydrede grønne oliven og rikelig med fersk koriander gir en spektakulær smaksopplevelse – perfekt for en sommerkveld på terrassen eller som et luksuriøst middag-for-to-måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er helt tørr før du krydrer den – dette sikrer at den får en sprø og godt karamellisert overflate.
- 2La salsaen stå og trekke i 15-20 minutter slik at smakene får bundet seg sammen før servering.
- 3Vær forsiktig når du griller fisken – den kan fort tørke ut. Hold et våkent øye og vend den bare én gang underveis.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med friske, dampede grønne bønner med ristede mandler som gir en deilig sprøhet. En kjølig, fruktig sangria er et nydelig drikkeakkompagnement som løfter både fisk- og salsasmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa?▼
En porsjon av Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
