Grillet skinke og goudaost med karamelliserte løk og ovnsbakt tomatmajones
En smakfull oppskrift på grillet skinke og gouda ost med karamelliserte løk og ovnsbakte tomater majones. Perfekt for en enkel og deilig forrett eller lunsj.
Om denne retten
Dette smakfulle smørbrødet er en hyggelig oppskrift som kombinerer det beste av sør-europeisk og skandinavisk kjøkken. Den grillede skinken og den smeltet goudaosten skaper en deilig balanse mellom salt og fett, og de karamelliserte løkene tilfører en deilig søthet. Den ristet tomatmajonesen binder det hele sammen med en frisk og kremete saus.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 stort spansk eller søtt (Vidalia) løk, delt i to og tynnsnittet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 plommetomat, delt i to og frøet, eller 2 soltørkede tomater i olje, drenert og tørket
- 1 ss rapsolje (hvis tomaten skal ristes)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl Hellmann's majones
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 ts ferske timianblader eller 1/2 ts tørket timian
- 8 skiver godt hvitt brød (Pullman-brød), kuttet i 1/4-tommers tykke skiver
- 3,6 dl revet Goudaost
- Karamellisert løk
- 8 skiver prosciutto, ca. 1/8 tommer tykke
- 8 ss usaltet smør, romtemperert
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 stort spansk eller søtt (Vidalia) løk, delt i to og tynnsnittet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 plommetomat, delt i to og frøet, eller 2 soltørkede tomater i olje, drenert og tørket
- 1 ss rapsolje (hvis tomaten skal ristes)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl Hellmann's majones
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 ts ferske timianblader eller 1/2 ts tørket timian
- 8 skiver godt hvitt brød (Pullman-brød), kuttet i 1/4-tommers tykke skiver
- 3,6 dl revet Goudaost
- Karamellisert løk
- 8 skiver prosciutto, ca. 1/8 tommer tykke
- 8 ss usaltet smør, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Carameliserte løk:
- 2Varm opp smør og olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og kok, rør av og til, til løken er gyldenbrun og karamellisert. Krydre med salt og pepper.
- 3Ristet tomatmajones:
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Plasser tomaten i en liten ildfast form eller på et stekebrett, drypp over litt olje og krydre med salt og pepper. Rist i ovnen til tomaten er veldig myk og gyldenbrun, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle litt.
- 5Ha majones, tomat, hvitløk og timian i en food processor og kjør til jevn konsistens. Smak til med salt og pepper. Ha over i en bolle.
- 6Smørbrød:
- 7Legg fire skiver brød på en flat overflate, fordel halvparten av osten på skivene. Legg to skiver prosciutto over osten, og deretter litt av løken og resten av osten. Legg de fire resterende brødskivene oppå for å lage fire smørbrød. Smør toppen av brødet med halvparten av smøret.
- 8Forvarm en støpejernsgryte eller støpejernspanne på middels varme. Legg smørbrødene i pannen, med smørsiden ned (kanskje må gjøre det i omganger), og stek til de er lett gyldne. Smør resten av smøret på brødet som vender opp, og snu deretter smørbrødene og fortsett å steke til bunnen er gylden og osten har smeltet. Server med ristet tomatmajones på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk en støpejernsgryte eller -panne for å få en deilig gyllen bruning på brødet.
- 2For en ekstra knasende tekstur, kan du steke brødet litt lenger enn oppskriften sier.
- 3Pass på at du tørker tomaten godt før du blender den sammen med majones og krydder, for å unngå at majonesen blir for tynn.
Serveringsforslag
Dette smørbrødet passer utmerket som en forrett eller en lett lunsj, servert med en frisk salat og et glass tørr hvitvin eller et lettøl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet skinke og goudaost med karamelliserte løk og ovnsbakt tomatmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet skinke og goudaost med karamelliserte løk og ovnsbakt tomatmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet skinke og goudaost med karamelliserte løk og ovnsbakt tomatmajones?▼
Total tilberedningstid for Grillet skinke og goudaost med karamelliserte løk og ovnsbakt tomatmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet skinke og goudaost med karamelliserte løk og ovnsbakt tomatmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet skinke og goudaost med karamelliserte løk og ovnsbakt tomatmajones?▼
En porsjon av Grillet skinke og goudaost med karamelliserte løk og ovnsbakt tomatmajones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
