Grillet sjømat: Frutti di Mare
Oppskrift på deilig grillet sjømat med frutti di mare, perfekt for sommermåltidet. Lær hvordan du tilbereder denne smakfulle retten steg for steg.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 4 kg assortert middelhavsfisk og skalldyr (f.eks. branzino, dorade, rødspette, languster, store sjøscallops), renset og skåret, uten skall
- 8 sitroner (saften av 4, de andre 4 delt i to)
- Extra virgin olivenolje, til marinering og servering
- Salt
- Nykvernet pepper
- 115 g timiankvister
- 10 kvister persille, grovhakket
Ingredienser
- 4 kg assortert middelhavsfisk og skalldyr (f.eks. branzino, dorade, rødspette, languster, store sjøscallops), renset og skåret, uten skall
- 8 sitroner (saften av 4, de andre 4 delt i to)
- Extra virgin olivenolje, til marinering og servering
- Salt
- Nykvernet pepper
- 115 g timiankvister
- 10 kvister persille, grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til høy varme.
- Skyll fisken og skalldyrene innvendig og utvendig, og tørk dem godt med kjøkkenpapir.
- Plasser fisken og skalldyrene på en grunn tallerken. Drypp saften av 4 sitroner over alle sider.
- Hell olivenolje over alt, og krydre innvendig og utvendig med salt og pepper.
- Fyll hele fisken med noen kvister timian.
- Når grillen er varm nok (du skal ikke kunne holde hånden seks tommer over grillen i mer enn noen sekunder), legg fisken og skalldyrene på grillen.
- Grill fisken uten å flytte den til den får fine, gylne grillmerker.
- Venn fisken og fullfør grillingen på den andre siden, til kjøttet er saftig og ugjennomsiktig. Noen fisketyper kan ta lengre tid enn andre; sjekk ofte og fjern fisken når den er ferdigkokt.
- For å servere, legg den ferdigkokte fisken på et stort serveringsfat og drypp over ekstra virgin olivenolje.
- Bland eventuelt resterende sitronsaft med olivenolje og grovt salt for å lage en dippesaus.
- Pynt med grovhakket persille og sitronhalvdelene.
Om denne retten
Denne retten tar oss rett til Middelhavet, med sitt utvalg av salig frisk sjømat som kommer direkte fra havet. Frutti di Mare på grillen er en herlig sommerrett som lar deg nyte de rike smakene av fisk og skalldyr i en enkel og naturlig tilberedning. Kombinasjonen av sprudlende sitronjuice, aromatisk timian og den røstede, grillede teksturen gjør denne til en uimotståelig opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Velg alltid de ferskeste og beste råvarene for å sikre maksimal smak – be fiskehandleren om sine anbefalinger.
- 2For best resultat, pass på at du tørker fisken og skalldyrene godt før du krydrer og griller dem. Dette gir en sprøere stekeskorpe.
- 3Bruk et kraftig grillgitter slik at du kan snu fisken forsiktig uten at den faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Server Frutti di Mare med et glass kjølig, frisk hvitvin for å komplementere den marine smaksammensetningen. En enkel salat med sitrusdressing og nybakt foccacia bidrar til å avrunde dette autentiske middelhavsmåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sjømat: Frutti di Mare?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sjømat: Frutti di Mare. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sjømat: Frutti di Mare?▼
Total tilberedningstid for Grillet sjømat: Frutti di Mare er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sjømat: Frutti di Mare vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sjømat: Frutti di Mare?▼
En porsjon av Grillet sjømat: Frutti di Mare inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
