Grillet sjømat: Frutti di Mare på grillen
Oppskrift på deilig grillet sjømat med frutti di mare alla griglia, perfekt for sommermåltidet. Lær hvordan du tilbereder denne smakfulle retten steg for steg.
Om denne retten
Denne retten på grillmenyen tar oss rett til Middelhavet, med sitt utvalg av salig frisk sjømat som kommer direkte fra havet. Frutti di Mare på grillen er en herlig sommerrett som lar deg nyte de rike smakene av fisk og skalldyr i en enkel og naturlig tilberedning. Kombinasjonen av sprudlende sitronjuice, aromatisk timian og den røstede, grillede teksturen gjør denne til en uimotståelig opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 4080 gram assortert middelhavs-fisk og skalldyr, slik som branzino, dorade og rødspette, renset og skåret; samt languster og store sjøscallops, uten skall
- 8 sitroner, saften av 5 av dem og de andre 4 delt i to
- Extra-virgin olivenolje, til å dressere fisken
- Salt og nykvernet pepper
- 115 gram timiankvister
- 10 kvister persille, grovhakket
Ingredienser
- 4080 gram assortert middelhavs-fisk og skalldyr, slik som branzino, dorade og rødspette, renset og skåret; samt languster og store sjøscallops, uten skall
- 8 sitroner, saften av 5 av dem og de andre 4 delt i to
- Extra-virgin olivenolje, til å dressere fisken
- Salt og nykvernet pepper
- 115 gram timiankvister
- 10 kvister persille, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillen.
- 3Skyll fisken innvendig og utvendig, og tørk den godt. Plasser fisken og skalldyrene på en grunn tallerken, og drypp sitronsaft over alle sider. Hell olivenolje over alt, og krydre innvendig og utvendig med salt og pepper. Fyll hele fisken med noen kvister timian.
- 4Når grillen er så varm at du ikke kan holde hånden din seks tommer over grillen i mer enn noen sekunder, er den klar. Grill fisken uten å flytte den til den får fine, gylne grillmerker. Vend den og fullfør grilling på den andre siden, til kjøttet er saftig og ugjennomsiktig. Noen fisketyper kan ta lengre tid enn andre; sjekk ofte og fjern fisken når den er ferdigkokt.
- 5For å servere, legg den ferdigkokte fisken på et stort serveringsfat og drypp over ekstra virgin olivenolje. Bland eventuelt resterende sitronsaft med olivenolje og grovt salt for å lage en dippesaus. Pynt med persille og sitronhalvdelene.
Tips og Varianter
- 1Velg alltid de ferskeste og beste råvarene for å sikre maksimal smak - be fiskehandleren om sine anbefalinger.
- 2For best resultat, pass på at du tørker fisken og skalldyrene godt før du krydrer og griller dem. Dette gir en sprekere stekeskorpe.
- 3Bruk et kraftig grillgitter slik at du kan snu fisken forsiktig uten at den faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Server Frutti di Mare med et glass kjølig, frisk hvitvin for å komplett den marine smaksammensetningen. En enkel salat med sitrusdressing og nybakt foccacia bidrar til å avrunde dette autentiske middelhavsmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sjømat: Frutti di Mare på grillen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sjømat: Frutti di Mare på grillen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sjømat: Frutti di Mare på grillen?▼
Total tilberedningstid for Grillet sjømat: Frutti di Mare på grillen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sjømat: Frutti di Mare på grillen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sjømat: Frutti di Mare på grillen?▼
En porsjon av Grillet sjømat: Frutti di Mare på grillen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
