Grillet sjøbass med miso-sennepssaus
Enkel oppskrift på grillet sjøbass med en kremet og smakfull miso-sennepssaus. Perfekt som hovedrett til sommermåltider.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ts vann
- 1 ts sterk sennep (f.eks. Dijon)
- 0.8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 3 ss riseddik
- 2 ss mirin (søt japansk risvin)
- 4 ts sukker
- 1 ts soyasaus
- 4 sjøbassfileter (ca. 150-170 g hver)
- 8 grønne løk, renset
- Olivenolje
- Ristede sesamfrø
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 ts vann
- 1 ts sterk sennep (f.eks. Dijon)
- 0.8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 3 ss riseddik
- 2 ss mirin (søt japansk risvin)
- 4 ts sukker
- 1 ts soyasaus
- 4 sjøbassfileter (ca. 150-170 g hver)
- 8 grønne løk, renset
- Olivenolje
- Ristede sesamfrø
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Visp vann og sennep i en liten bolle til det er glatt.
- Bland miso, eddik, mirin, sukker og soyasaus i en liten kjele. Rør over middels varme til det er glatt, ca. 3 minutter.
- Visp inn sennepsblandingen. Sausen kan lages 1 dag i forveien og varmes opp på lav varme før bruk.
- Forbered grillen til middels-høy varme.
- Pensle fisken og vårløken med olivenolje. Strø begge med salt og pepper.
- Grill fisken til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side.
- Grill løken til den begynner å bli brun, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør fisken og løken til 4 tallerkener.
- Fordel sausen over fisken. Strø sesamfrø over sausen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike oppskriften på grillet sjøbass med miso-sennepssaus er et kulinarisk kryss mellom tradisjonell japansk og moderne matkultur. De delikate fiskefiletene akkompagneres av den intense, men balanserte sausen som tilfører retten en behagelig sødme og varme. Resultatet er en perfekt sommermiddag som lar de friske, maritime smakene utfolde seg i harmoni.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk sjøbass for best kvalitet og smak.
- 2Skjær grønnløken i skrå tynne skiver for en flottere presentasjon.
- 3La sausen trekke inn i fisken i noen minutter før servering for optimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Server den grillede sjøbassen med den kremete miso-sennepssausen, sprø grønnløk og ristede sesamfrø. Et glass kald, sitruspreget hvitvin eller et friskt øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sjøbass med miso-sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sjøbass med miso-sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sjøbass med miso-sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet sjøbass med miso-sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sjøbass med miso-sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sjøbass med miso-sennepssaus?▼
En porsjon av Grillet sjøbass med miso-sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
