Grillet sitruslaks
Oppskrift på grillede sitruslaks, perfekt for en frisk og sunn middag. Enkel å lage, full av smak med sitrus og ferske krydder.
Om denne retten
Denne grillede sitruslaksen bringer sommeren rett til tallerkenen med sin lekne blanding av syrlige sitrusfrukter og den søte, karamelliserte konsistensen. Opprinnelig fra det amerikanske Sørøst-Asia, har denne retten blitt en favoritt blant norske grillentusiaster som elsker den friske og forfriskende smaken.
Ingredienser
- 0,8 dl fersk appelsinjuice
- 0,8 dl fersk sitronjuice
- 0,8 dl fersk limejuice
- 0,6 dl lime-marmelade
- 1/2 teskje sukker
- 1,2 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer hakket, skrelt fersk ingefærrot
- seks 6-unse midtstykke av laksefileter med skinn
- 1,2 dl ferske korianderstilker, vasket godt, tørket og hakket
Ingredienser
- 0,8 dl fersk appelsinjuice
- 0,8 dl fersk sitronjuice
- 0,8 dl fersk limejuice
- 0,6 dl lime-marmelade
- 1/2 teskje sukker
- 1,2 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer hakket, skrelt fersk ingefærrot
- seks 6-unse midtstykke av laksefileter med skinn
- 1,2 dl ferske korianderstilker, vasket godt, tørket og hakket
Fremgangsmåte
- 1I en blender blander du sitrusjuicer og marmelade til de er godt blandet. Hell 1/2 kopp juice blandture i en bolle og rør inn sukker til sukkeret er oppløst. Sett juice blandture til side i bollen. Tilsett løk og ingefærrot i juice blandture i blenderen og puré til det er glatt. Overfør blandture til en grunn bakeform som akkurat er stor nok til å romme laksen i ett lag, og rør inn koriander. Legg laksen, med skinnsiden opp, i bakeformen. Mariner laksen, dekket og avkjølt, i 1 time. Forbered grillen. Fjern laksen fra marinaden og kast marinaden. Tørk laksen godt med papir. Krydre laksen med salt og pepper, og grill den med skinnsiden ned på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull i 4 minutter. Sett på lokket og grill laksen til den akkurat er kokt gjennom, ytterligere 3 til 4 minutter. (Alternativt kan laksen grilles i en varm, godt krydret, riller grillpanne med lokk over moderat varme.) Forsiktig, bruk en metallspade til å overføre laksen til et fat og fjern skinnet. Hell den reserverte juice blandture over laksen og server med grillet mango.
- 2I en blender blander du sitrusjuicer og marmelade til de er godt blandet. Hell 1/2 kopp juice blandture i en bolle og rør inn sukker til sukkeret er oppløst. Sett juice blandture til side i bollen.
- 3Tilsett løk og ingefærrot i juice blandture i blenderen og puré til det er glatt. Overfør blandture til en grunn bakeform som akkurat er stor nok til å romme laksen i ett lag, og rør inn koriander. Legg laksen, med skinnsiden opp, i bakeformen. Mariner laksen, dekket og avkjølt, i 1 time.
- 4Forbered grillen.
- 5Fjern laksen fra marinaden og kast marinaden. Tør
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne sitrusfrukter for maksimal sødme og syre
- 2- La laksen marinere i minst en time for at smakene skal trekke godt inn
- 3- Prøv å få laksefileten til å ligge i ett enkelt lag for jevn steking
Serveringsforslag
Server den grillede sitruslaksen med en frisk, grønn salat og nykokte poteter for en komplett og sommerlig middag. Avslutt med en kald, sitronbasert sorbet for en perfekt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sitruslaks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sitruslaks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sitruslaks?▼
Total tilberedningstid for Grillet sitruslaks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sitruslaks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sitruslaks?▼
En porsjon av Grillet sitruslaks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
