Grillet short rib med miso
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle grillet short ribs med en spennende miso-marinade. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Grillet short rib med miso er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer redusert-salt soyasaus, (pakket) mørkbrunt sukker, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl redusert-salt soyasaus
- 1,2 dl (pakket) mørkbrunt sukker
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 12 benede short ribs, 1/3 til 1/2 tomme tykke, av flanken-stil
- Smør salatblader
- Rød miso
- Klistrete ris
Ingredienser
- 2,4 dl redusert-salt soyasaus
- 1,2 dl (pakket) mørkbrunt sukker
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 12 benede short ribs, 1/3 til 1/2 tomme tykke, av flanken-stil
- Smør salatblader
- Rød miso
- Klistrete ris
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen soyasaus, sukker, hvitløk og olje i en glassform på 15x10x2 tommer. FORKANT: Kan lages 2 timer i forveien. La stå ved romtemperatur. Legg ribbeina i marinaden; vend dem slik at de dekkes godt. La marinere i 30 minutter ved romtemperatur, vend gjerne av og til. Forbered grillen (middels til høy varme). Pensle grillristen med olje. Grill ribbeina til de er gjennomstekt, 2 til 3 minutter på hver side. Fjern kjøttet fra bena og pakk det inn i salatblader sammen med en liten mengde miso og sticky rice.
- 2Visp sammen soyasaus, sukker, hvitløk og olje i en glassform på 15x10x2 tommer. FORKANT: Kan lages 2 timer i forveien. La stå ved romtemperatur. Legg ribbeina i marinaden; vend dem slik at de dekkes godt. La marinere i 30 minutter ved romtemperatur, vend gjerne av og til.
- 3Forbered grillen (middels til høy varme). Pensle grillristen med olje. Grill ribbeina til de er gjennomstekt, 2 til 3 minutter på hver side. Fjern kjøttet fra bena og pakk det inn i salatblader sammen med en liten mengde miso og sticky rice.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet short rib med miso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet short rib med miso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet short rib med miso?▼
Total tilberedningstid for Grillet short rib med miso er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet short rib med miso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet short rib med miso?▼
En porsjon av Grillet short rib med miso inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
