Grillede salt- og pepperreker med tomat- og pepperrotsaus og lime

Ingredienser

4porsjoner

450 g reker (U-12), skrellet og renset

Salt

Pepper

Sitronbåter, til servering

Tomat- og pepperrotsaus med limejuice (se oppskrift under)

19 dl cherrytomater, delt i to

0,6 dl olivenolje

1 ss ferske oreganoblader, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ss revet fersk pepperrot

Saften av 1 lime

Salt

Pepper

Ingredienser

4porsjoner

450 g reker (U-12), skrellet og renset

Salt

Pepper

Sitronbåter, til servering

Tomat- og pepperrotsaus med limejuice (se oppskrift under)

19 dl cherrytomater, delt i to

0,6 dl olivenolje

1 ss ferske oreganoblader, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ss revet fersk pepperrot

Saften av 1 lime

Salt

Pepper

Slik gjør du:

Forvarm grillen til middels høy varme.

Tre rekene på grillspyd. Strø rekene rikelig med salt og pepper.

Grill rekene i 2 minutter på den ene siden, snu dem, og grill videre til de er rosa, ytterligere ett minutt.

Server rekene med sitronbåter og tomat- og pepperrotsaus med limejuice.

Forvarm ovnen til 200 °C.

Legg cherrytomatene i en 33 x 23 cm ildfast form. Vend tomatene i olivenolje, oregano og hvitløk. Krydre rikelig med salt og pepper.

Stek i ovnen til tomatene er godt kokte, omtrent 40 minutter.

Når tomatene er kokt, legg dem i en blender og kjør til de er jevne.

Rør inn pepperrot og limejuice. Smak til med krydder og server sausen.

Om denne retten

Denne grillede salt- og pepperrekeretten er et herlig avbrekk fra den vanlige tapasmenyen. De saftige rekene får en fantastisk røyksmak av grillen, som nydelig komplementeres av den kremet-syrlige tomat- og pepperrotsausen med limejuice. Retten er enkel å lage, men spiller på de store smakene – perfekt som forrett til en sommermiddag med venner.

Tips og Varianter

1Bruk de største rekene du får tak i for best resultat – U-12 reker har den perfekte størrelsen.

2Påse at rekene er helt tørre før du griller dem, ellers damper de heller enn å få fin stekeskorpe.

3Vend tomatene rikelig med hvitløk og oregano for maksimal smaksfylde.

4Bruk fersk pepperrot for et pirrende hetespark i sausen.

Serveringsforslag

Servér de grillede rekene og den kremet-syrlige sausen sammen med kald hvitvin, og avslutt måltidet med noen friske limebåter for et syrlig og forfriskende preg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede salt- og pepperreker med tomat- og pepperrotsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede salt- og pepperreker med tomat- og pepperrotsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede salt- og pepperreker med tomat- og pepperrotsaus?▼

Total tilberedningstid for Grillede salt- og pepperreker med tomat- og pepperrotsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede salt- og pepperreker med tomat- og pepperrotsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede salt- og pepperreker med tomat- og pepperrotsaus?▼

En porsjon av Grillede salt- og pepperreker med tomat- og pepperrotsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.