Grillet rumensk auberginepuré
Oppskrift på grillet rumensk auberginepuré. Enkel, smakfull og perfekt som forrett eller tilbehør. Prøv den i dag!
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 2 auberginer
- 0.8 dl olivenolje
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts salt
- Rustikke kjeks eller hjemmelagde crostini
Ingredienser
- 2 auberginer
- 0.8 dl olivenolje
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts salt
- Rustikke kjeks eller hjemmelagde crostini
Slik gjør du:
- Plasser hele auberginer direkte på grillen over middels høy varme.
- Grill i omtrent 20 minutter, snu hver 5. minutt, eller til skinnet er svart og sprøtt, auberginene har sprukket, blåst ut damp som en tekanne, og krympet i størrelse med omtrent halvparten.
- La auberginene avkjøles.
- Fjern deretter skinnet og kast det. Legg den resterende auberginen i en bolle.
- Bruk en håndhakkekvern til å finhakke auberginen.
- Bland inn olje, salt og pepper.
- Server med rustikke kjeks eller hjemmelagde crostini.
Om denne retten
Den rumenske auberginepuréen er en enkel, men smaksmessig suveren forrett som lar de dype, røykfylte smakene fra den grillede auberginen skinne. Dette er en regional rett som har blitt en klassiker i hele Balkan, og er perfekt for den som liker en litt rustikk og jordnær smakopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer auberginer for å få enda mer dybde i smaken.
- 2La auberginene få godt med tid på grillen for å oppnå en mørk, karamellisert overflate.
- 3Du kan også prøve å grille auberginene over bål for en enda mer intens røyksmak.
Serveringsforslag
Den grillede auberginepuréen er et fantastisk komplement til et utvalg av rustikke kjeks eller hjemmelagde crostini. Servér gjerne også litt sitronskiver, finhakket rødløk og frisk persille som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet rumensk auberginepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet rumensk auberginepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet rumensk auberginepuré?▼
Total tilberedningstid for Grillet rumensk auberginepuré er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet rumensk auberginepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet rumensk auberginepuré?▼
En porsjon av Grillet rumensk auberginepuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
