Grillet ribeye med S- og P-krustasjon
Oppskrift på perfekt grillet rib eye med s og p krydder, enkel å lage og full av smak. Ideell for sommerkvelder og hyggelige middager.
Om denne retten
Grillet ribeye med S- og P-krustasjon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, spiseskje hakket fersk rosmarin, spiseskje hakket fersk timian. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl olivenolje
- 2. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 3. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 4. 2 1/2 teskjeer kosher salt, pluss mer til marinering
- 5. 1 1/4 teskjeer nykvernet svart pepper, pluss mer til marinering
- 6. 1/8 teskje chiliflak
- 7. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 8. To ribeye-biffer på 450 gram (ca. 3,8 cm tykk)
Ingredienser
- 1. 0,8 dl olivenolje
- 2. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 3. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 4. 2 1/2 teskjeer kosher salt, pluss mer til marinering
- 5. 1 1/4 teskjeer nykvernet svart pepper, pluss mer til marinering
- 6. 1/8 teskje chiliflak
- 7. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 8. To ribeye-biffer på 450 gram (ca. 3,8 cm tykk)
Fremgangsmåte
- 11. Hell olivenoljen i en stor plastpose med glidelås og tilsett rosmarin, timian, en klype salt, en klype pepper, rød pepperflak og hvitløk. Legg biffene i posen og vend dem slik at de er dekket av marinaden. Mariner i 2 timer i kjøleskapet.
- 22. Varm opp den ene siden av grillen til middels høy varme og den andre siden til middels lav varme. La biffene komme opp i romtemperatur i 30 minutter før grilling.
- 33. La overflødig marinade renne av biffene og krydre dem rikelig med salt og pepper på begge sider. Plasser biffene på den varmeste delen av grillen og stek dem på hver side til de er pent brune, ca. 3 minutter per side. Flytt biffene til den kjøligere delen av grillen og fortsett å koke til en kjøtttermometer viser 120 °F, ytterligere 3 minutter per side. La biffene hvile i 10 minutter, temperaturen vil stige til 125 °F, for medium rare. Hvis du foretrekker en medium stek, kok til temperaturen når 130 °F, og etter hvile vil den stige til 135 °F.
- 44. Skjær opp og server biffene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ribeye med S- og P-krustasjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ribeye med S- og P-krustasjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ribeye med S- og P-krustasjon?▼
Total tilberedningstid for Grillet ribeye med S- og P-krustasjon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ribeye med S- og P-krustasjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ribeye med S- og P-krustasjon?▼
En porsjon av Grillet ribeye med S- og P-krustasjon inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
