Grillet ribeye-biff med mangochimichurri
Lær hvordan du lager en saftig grillet rib eye biff med frisk mango chimichurri. En smakfull hovedrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne grillede ribeye-biffen med den friske, eksotiske mango-chimichurrisen er en ekstraordinær smaksopplevelse som kombinerer de beste delene av sommer og høst. Den saftige, velstekte biffen og den livlige, krydrede sausen utgjør en perfekt balanse av kjøtt og syre, gulr og grønn, søtt og salt. Ikke bare er denne retten nydelig å se på, men den er også en smaksfest for ganen og vil garantert imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske korianderblader
- 2,4 dl ferske flatbladede persilleblader
- 1,2 dl ferske mynteblader
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 1,8 dl olivenolje, pluss mer ved behov
- 0,6 dl rødvinseddik, pluss mer ved behov
- 2 spiseskjeer honning
- 2 teskjeer paprika
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 1 moden mango, finhakket
- En ribeye-biff på 3,8–5 cm tykkelse, godt marmorert
- Rapsolje
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl ferske korianderblader
- 2,4 dl ferske flatbladede persilleblader
- 1,2 dl ferske mynteblader
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 1,8 dl olivenolje, pluss mer ved behov
- 0,6 dl rødvinseddik, pluss mer ved behov
- 2 spiseskjeer honning
- 2 teskjeer paprika
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 1 moden mango, finhakket
- En ribeye-biff på 3,8–5 cm tykkelse, godt marmorert
- Rapsolje
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok's notat: Ta ut biffene fra kjøleskapet 20 minutter før koking.
- 2Forvarm grillen til høy varme.
- 3Til mango-chimichurri: Kjør koriander, persille, mynte og hvitløk i en food processor til det er grovhakket. Tilsett olje, eddik, honning, paprika, salt og pepper etter smak. Fortsett å kjøre til det blir en litt kremet vinaigrette (det vil se litt kremet ut inntil det har fått satt seg), og hell i mer olje og/eller eddik hvis den er for tykk. Overfør chimichurrien til en glassbolle og vend inn den hakkede mangoen. Sett til side.
- 4Til rib eye-biffen: Pensle biffen med olje og krydre med salt og pepper på begge sider. Grill til den er gyllenbrun og litt forkullet, ca. 4–5 minutter. Snu biffen og fortsett å grille i ytterligere 5–6 minutter. Ta av grillen og la den hvile i 5 minutter.
- 5Topp hver biff med en stor skje mango-chimichurri og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene er godt temperert før steking for å oppnå jevn stekekjerne.
- 2Vær generøs med krydringen - litt ekstra salt og pepper gir biffen den deilige stekeskorpen.
- 3Bruker du moden, søt mango i chimichurrisen får du en herlig kontrast til den rike biffens smak.
Serveringsforslag
Den grillede ribeye-biffen med mango-chimichurri er en komplett rett i seg selv, men passer også utmerket sammen med en frisk sommersalat eller stekte, krydrede potetbåter for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ribeye-biff med mangochimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ribeye-biff med mangochimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ribeye-biff med mangochimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillet ribeye-biff med mangochimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ribeye-biff med mangochimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ribeye-biff med mangochimichurri?▼
En porsjon av Grillet ribeye-biff med mangochimichurri inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
