Grillet rib eye biff med mango chimichurri | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ferske korianderblader

2.5 dl ferske flatbladede persilleblader

1 dl ferske mynteblader

4 hvitløksfedd, grovhakket

2 dl olivenolje, pluss mer ved behov

0.5 dl rødvinseddik, pluss mer ved behov

2 ss honning

2 ts paprika

Koshersalt og nykvernet svart pepper

1 moden mango, finhakket

1 ribeye-biff på 4-5 cm tykkelse, godt marmorert

Rapsolje

Koshersalt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ferske korianderblader

2.5 dl ferske flatbladede persilleblader

1 dl ferske mynteblader

4 hvitløksfedd, grovhakket

2 dl olivenolje, pluss mer ved behov

0.5 dl rødvinseddik, pluss mer ved behov

2 ss honning

2 ts paprika

Koshersalt og nykvernet svart pepper

1 moden mango, finhakket

1 ribeye-biff på 4-5 cm tykkelse, godt marmorert

Rapsolje

Koshersalt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Ta ut biffene fra kjøleskapet 20 minutter før steking for å temperere dem.

Forvarm grillen til høy varme.

Til mango-chimichurri: Kjør koriander, persille, mynte og hvitløk i en foodprosessor til det er grovhakket.

Tilsett olje, eddik, honning, paprika, salt og pepper etter smak. Fortsett å kjøre til det blir en litt kremet vinaigrette.

Hell i mer olje og/eller eddik hvis den er for tykk.

Overfør chimichurrien til en glassbolle og vend inn den hakkede mangoen. Sett til side.

Til ribeye-biffen: Pensle biffen med rapsolje og krydre med koshersalt og nykvernet svart pepper på begge sider.

Grill biffen til den er gyllenbrun og litt forkullet, ca. 4–5 minutter på hver side.

Snu biffen og fortsett å grille i ytterligere 5–6 minutter for medium stekt.

Ta biffen av grillen og la den hvile i 5 minutter før servering.

Topp hver biff med en stor skje mango-chimichurri og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne grillede ribeye-biffen med den friske, eksotiske mangochimichurrien er en ekstraordinær smaksopplevelse som kombinerer de beste delene av sommer og høst. Den saftige, velstekte biffen og den livlige, krydrede sausen utgjør en perfekt balanse av kjøtt og syre, gult og grønt, søtt og salt. Ikke bare er denne retten nydelig å se på, men den er også en smaksfest for ganen og vil garantert imponere både venner og familie.

Tips og Varianter

1Sørg for at biffene er godt temperert før steking for å oppnå jevn stekekjerne.

2Vær generøs med krydringen – litt ekstra salt og pepper gir biffen den deilige stekeskorpen.

3Bruker du moden, søt mango i chimichurrien får du en herlig kontrast til den rike biffens smak.

Serveringsforslag

Den grillede ribeye-biffen med mangochimichurri er en komplett rett i seg selv, men passer også utmerket sammen med en frisk sommersalat eller stekte, krydrede potetbåter for å runde av måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet ribeye-biff med frisk mangochimichurri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ribeye-biff med frisk mangochimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet ribeye-biff med frisk mangochimichurri?▼

Total tilberedningstid for Grillet ribeye-biff med frisk mangochimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet ribeye-biff med frisk mangochimichurri vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet ribeye-biff med frisk mangochimichurri?▼

En porsjon av Grillet ribeye-biff med frisk mangochimichurri inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.