Grillet reker po' boy på grillet fransk brød med adobo remoulade

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl majones

2 chipotle-chili i adobo, finhakket, med 2 ss adobosaus

1 stort hvitløksfedd, presset

Skall og saft av 1 sitron

Salt

Svart pepper

900 g store (20/25-størrelse) skrelte og rensede reker

2 ss vegetabilsk olje

2 baguetter, hver delt i 4 deler og deretter delt på midten for å lage sandwichbrød

4 romatomater, i tynne skiver

4 reddiker, finhakket

4.7 dl revet isbergsalat

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl majones

2 chipotle-chili i adobo, finhakket, med 2 ss adobosaus

1 stort hvitløksfedd, presset

Skall og saft av 1 sitron

Salt

Svart pepper

900 g store (20/25-størrelse) skrelte og rensede reker

2 ss vegetabilsk olje

2 baguetter, hver delt i 4 deler og deretter delt på midten for å lage sandwichbrød

4 romatomater, i tynne skiver

4 reddiker, finhakket

4.7 dl revet isbergsalat

Slik gjør du:

Varm opp grillen til høy varme.

Bland majones, chipotles og adobo, hvitløk, samt sitronskall og sitronsaft i en stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett remouladen i kjøleskapet til den skal brukes.

Vend rekene med oljen og en generøs klype salt og pepper, slik at de blir jevnt dekket.

Grill rekene til de er ugjennomsiktige gjennom hele, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til et stort fat for å avkjøle litt.

Grill baguettene med snittflaten ned til de er ristet, ca. 2 minutter.

Smør litt remoulade på snittflatene av baguettene og legg tomatene på underdelene.

Tilsett rekene i resten av sausen i bollen, sammen med reddikene, og vend forsiktig slik at de dekkes av sausen.

Fordel rekene og sausen jevnt på baguettene, og topp med salat. Server umiddelbart.

Om denne retten

Sommerfølelsen bryter gjennom når man tar den første biten av denne saftige, krydrede Po' Boy-sandwichen. Opprinnelig en tradisjonell matrett fra Louisiana, blir denne versjonen en virkelig fest for ganen med grillede reker, sprø salat og en fyldig, adobo-infusert remoulade. Et herlig møte mellom det enkle og det komplekse.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å bruke godt med adobo-saus – den gir en deilig røkt, lett syrlig preg til remouladen.

2Sørg for at rekene får god kontakt med grillflaten slik at de får en flott sprø overflate.

3Skjær baguetten på skrå for å få den perfekte porsjonstørrelsen og mestringsfølelsen når du tar den første biten.

Serveringsforslag

Serveres best med en frisk, sprudlende øl eller en syrlig hvitvin som kan balansere de sterke smakene i retten. En enkel, grønn salat vil også være et godt følge for å runde av måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet reker Po' Boy med adobo-remoulade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker Po' Boy med adobo-remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker Po' Boy med adobo-remoulade?▼

Total tilberedningstid for Grillet reker Po' Boy med adobo-remoulade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet reker Po' Boy med adobo-remoulade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet reker Po' Boy med adobo-remoulade?▼

En porsjon av Grillet reker Po' Boy med adobo-remoulade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.