Grillet reker med tomatillasalsa
Lær hvordan du lager smakfull grillreke med frisk tomatilla salsa. En perfekt rett for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle retten gir klassiske grillede reker et latinsk vri. Den deilige tomatillosalsaen tilfører en frisk, syrlighet som er et perfekt komplement til de søtlige rekene. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle meksikanske tilbehørssausen, men passer like godt til en uformell sommerkveld på terrassen som til en middag med venner.
Ingredienser
- 455 gram tomatillas, papirtynnet fjernet og vasket
- 1 liten poblano-pepper
- 1/4 bunt hver av koriander og persille
- 1 teskje salt
- 455 gram (12 stykker) reker, med hode og skall
- Olje til pensling
Ingredienser
- 455 gram tomatillas, papirtynnet fjernet og vasket
- 1 liten poblano-pepper
- 1/4 bunt hver av koriander og persille
- 1 teskje salt
- 455 gram (12 stykker) reker, med hode og skall
- Olje til pensling
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader. Forvarm grillen.
- 2Legg tomatillo og paprika på en kokeplate og rist dem i 20 minutter, eller til de er møre og lett brune. La dem avkjøle helt. Ha dem i en food processor eller blender sammen med resten av salsa-ingrediensene. Kjør til en jevn puré.
- 3Varm opp grillen eller grillpannen til den begynner å ryke, og sørg for at grillen er veldig ren. Pensle grillristen med olje og la den brenne av. Pensle reke med olje og krydre alle sider med salt og pepper. Legg dem på grillen og kok i 4 minutter på hver side. Server umiddelbart med tomatillo-salsaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de små, grønne tomatilloene for best resultat - de større gule variantene er ikke like velegnede.
- 2Bruk en spisskum eller annen bred stekespade for å snu rekene forsiktig - de er skjøre og kan lett falle fra hverandre.
- 3For ekstra sprø reker, la dem ligge litt i varmen etter grilling før servering.
Serveringsforslag
Servér de grillede rekene med den friske tomatillosalsaen og nybakt focaccia eller hjemmelaget tzatziki for en perfekt balansert sommermiddag. En kjølig, crisp hvitvin eller øl er et strålende drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker med tomatillasalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker med tomatillasalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker med tomatillasalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker med tomatillasalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker med tomatillasalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker med tomatillasalsa?▼
En porsjon av Grillet reker med tomatillasalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
