Grillet reker med mango-, lime- og reddik-salsa
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillrett med reker, mango, lime og radissalsa. Perfekt for sommermiddager og utendørs grilling.
Om denne retten
Grillet reker med mango-, lime- og reddik-salsa er en sommer-perfekt rett som lar deg nyte de friske, eksotiske smakene av havet og tropene på en enkel og uanstrengt måte. Denne retten er inspirert av de fargerike og aromatiske salsaene som er så populære i det meksikanske og sør-amerikanske kjøkken, men med en norsk vri på både ingredienser og tilberedningsmåte.
Ingredienser
- 12 store reker
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, presset
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 lime
- 2 mangoer, i terninger
- 4 til 5 røde reddiker, i terninger
- 1 rød løk, i terninger
- 1 spiseskje chilipulver
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 12 store reker
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, presset
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 lime
- 2 mangoer, i terninger
- 4 til 5 røde reddiker, i terninger
- 1 rød løk, i terninger
- 1 spiseskje chilipulver
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor bolle, vend reke med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. La det marinere i omtrent en halv time mens du varmer opp grillen. Grill rekene på hver side til de blir rosa, ca. 5 minutter avhengig av størrelse.
- 3Fjern skallet og det hvite laget fra limefruktene, og skjær mellom membranene for å få ut segments. Legg disse "supremene" i en bolle og press over saften fra membranene.
- 4Tilsett de resterende ingrediensene og bland; smak til med salt og pepper.
- 5Legg de varme grillede rekene på et fat og topp med salsa.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke de største, ferskeste rekene du kan få tak i for best mulig resultat.
- 2For ekstra fin tekstur, grill rekene forsiktig på høy varme i kun noen få minutter på hver side.
- 3La salsaen hvile i noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en sommerlig hovedrett, for eksempel servert med et avkjølende glass hvitvin eller en forfriskende øl. Toppes også flott med litt ekstra fersk koriander og en klype flaksalt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker med mango-, lime- og reddik-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker med mango-, lime- og reddik-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker med mango-, lime- og reddik-salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker med mango-, lime- og reddik-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker med mango-, lime- og reddik-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker med mango-, lime- og reddik-salsa?▼
En porsjon av Grillet reker med mango-, lime- og reddik-salsa inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
