Grillet reker med appelsin- og habanero-mojo
Lær hvordan du lager smakfull grillet reker med en krydret og søt appelsin-habanero mojo. Perfekt for sommerens grillfester og middager.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ss syltet og hakket habanero-chili (eller 1 ss habanero-hotsaus)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 ss dijonsennep
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 16 store reker, skrelte og renset (ca. 450 g)
Ingredienser
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ss syltet og hakket habanero-chili (eller 1 ss habanero-hotsaus)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 ss dijonsennep
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 16 store reker, skrelte og renset (ca. 450 g)
Slik gjør du:
- Bløtlegg åtte 20 cm trepinner i kaldt vann i minst 15 minutter, og opptil én time.
- Lag mojoen: Bland appelsinjuice, 0.6 dl olivenolje, de syltede habaneroene, halvparten av hvitløken, koriander, sennep, samt salt og pepper etter smak i en middels stor bolle. Visp godt og sett til side.
- Bland resten av hvitløken og 0.6 dl olivenolje i en liten bolle.
- Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme.
- Tre rekene på pinnene og pensle med litt av olje-hvitløksblandingen på begge sider. Krydre med salt og pepper.
- Grill rekene til de er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter på hver side. Pensle med resten av olje-hvitløksblandingen underveis.
- Anrett på et fat og drypp over appelsin-habanero mojoen.
Om denne retten
Disse grillede rekene er et eksotisk og spennende alternativ til den tradisjonelle norske rekesalaten. Den tropiske mojoen av frisk appelsin, het habanero og krydder gir et utrolig smakskompleks som virkelig får rekene til å skinne. Denne retten er perfekt for å imponere vennene dine på en sommerkveld, eller for å sette litt fart i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk store reker for best resultat – de store, saftige rekene passer perfekt til denne intense smaksopplevelsen.
- 2Forvarm grillen godt før du legger på rekene, slik at de får fin stekeskorpe.
- 3Sørg for å bløtlegge trepinnene godt i vann før du trer rekene på dem, slik at de ikke brenner seg.
Serveringsforslag
Servér de grillede rekene med en frisk salat av blandet salat, mangobiter og avokado for en sommerlig touch. En kald, sprø hvitvin eller et lettere øl matcher perfekt til den søt-syrlige mojoen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker med appelsin- og habanero-mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker med appelsin- og habanero-mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker med appelsin- og habanero-mojo?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker med appelsin- og habanero-mojo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker med appelsin- og habanero-mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker med appelsin- og habanero-mojo?▼
En porsjon av Grillet reker med appelsin- og habanero-mojo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
