Grillede reker med asiatisk grillsaus
Lær hvordan du lager deilige grillede reker med en hjemmelaget asiatisk grillsaus. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster. Enkelt og smakfullt!
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 450 g reker, rå og skrelt
- 20 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1.2 dl soyasaus, pluss 2 ss
- 0.6 dl sake
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (800 g) boks hele, skrelte tomater, drenert og knust for hånd
- 0.6 dl hoisinsaus
- 2 ss riseddik
- 1 ss rød chilipasta (f.eks. Sriracha)
- 0.6 dl brunt sukker
- 0.5 ts chilipulver
- 2 avokadoer, skrelte og skivet, til pynt
- 2 vårløk, tynnsnittet, til pynt
- Limebåter, til pynt
Ingredienser
- 450 g reker, rå og skrelt
- 20 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1.2 dl soyasaus, pluss 2 ss
- 0.6 dl sake
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (800 g) boks hele, skrelte tomater, drenert og knust for hånd
- 0.6 dl hoisinsaus
- 2 ss riseddik
- 1 ss rød chilipasta (f.eks. Sriracha)
- 0.6 dl brunt sukker
- 0.5 ts chilipulver
- 2 avokadoer, skrelte og skivet, til pynt
- 2 vårløk, tynnsnittet, til pynt
- Limebåter, til pynt
Slik gjør du:
- Trekk rekene på spyd og plasser dem i en grunn skål.
- Hell over 0.5 dl soyasaus, sake og 2 ss olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- Sett til side og la rekene marinere mens du lager grillsausen.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk og hvitløk, og kok i 1 minutt.
- Rør inn tomater og krydre med salt og pepper.
- Tilsett 2 ss soyasaus, hoisinsaus, eddik, chilipasta, sukker og chilipulver.
- Kok til blandingen har tyknet, ca. 10 til 15 minutter.
- Bruk en stavmikser for å knuse tomatene til en chunky saus.
- Varm opp en grill eller en grillpanne.
- Grill rekespydene i ca. 3 minutter på hver side, til rekene er rosa og gjennomstekte.
- For å servere, fordel litt grillsaus på et stort fat og plasser de grillede rekespydene oppå.
- Pynt med avokado, vårløk og limebåter.
- Server ekstra grillsaus ved siden av.
Om denne retten
Denne oppskriften på grillede reker er en ekte feiring av smakene fra Sørøst-Asia. De saftige rekene marineres i en saus av soya, sake og krydder før de grilles til perfeksjon, og serveres så med en kremet, søt-sterk grillsaus. Retten er enkel å lage, men utrolig smakfull – en perfekt rett for en sommerkveld ute på terrassen.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg trespydene i vann i minst 30 minutter før bruk, slik at de ikke brenner under grilling.
- 2- Bruk Sriracha-chilipasta for den ultimate balansen av sødme og varme i grillsausen.
- 3- Å knuse tomatene for hånd gir en deilig, ujevn tekstur – ikke miks dem for mye i stavmikseren.
Serveringsforslag
De grillede rekene passer utmerket sammen med en kremet avokadosalat og et glass kald, tørr Riesling-vin. Pynt med friske vårløk og limebåter for en ekstra frisk og tropisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med asiatisk grillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med asiatisk grillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med asiatisk grillsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med asiatisk grillsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med asiatisk grillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med asiatisk grillsaus?▼
En porsjon av Grillede reker med asiatisk grillsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
