Grillet regnbuekål med favabønner og oregano

Ingredienser

4porsjoner

900 g regnbuekål (helst), stilker og midtstenger fjernet (bladene kan brukes til annet)

2.5 dl ferske, skrelte favabønner (ca. 550 g i belger) eller ferske/frosne edamamebønner (ca. 350 g i belger)

1.5 ss ekstra virgin olivenolje, delt

1 lite hvitløksfedd, i tynne skiver

2 ts hakket oregano

1 ts fersk sitronsaft

Ingredienser

4porsjoner

900 g regnbuekål (helst), stilker og midtstenger fjernet (bladene kan brukes til annet)

2.5 dl ferske, skrelte favabønner (ca. 550 g i belger) eller ferske/frosne edamamebønner (ca. 350 g i belger)

1.5 ss ekstra virgin olivenolje, delt

1 lite hvitløksfedd, i tynne skiver

2 ts hakket oregano

1 ts fersk sitronsaft

Slik gjør du:

Blansjer kålstilkene: Del stilkene i to på tvers, og kok dem i en stor kjele med kokende, saltet vann (2 ss salt til 4 liter vann) til de er akkurat møre, ca. 3 til 5 minutter (avhengig av tykkelse).

Avkjøl stilkene i et isbad, og spar kokevannet. Overfør deretter til en tallerken.

Forbered favabønnene: Kok favabønnene i kokende vann i 3 minutter, sil av og overfør til et isbad.

Skrell forsiktig av skinnet på favabønnene (hvis du bruker edamame, trenger du ikke å skrelle).

Forbered grillen for direkte varme over middels varm kull (middels varme for gass).

Bland kålstilkene med 1 ss olivenolje, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper.

Smør grillristen med olje, og grill deretter kålstilkene. Grill dem, dekket kun hvis du bruker gassgrill, og vend dem av og til, til de er møre og lett forkullede, ca. 7 minutter.

Kutt de grillede stilkene i 2.5 cm lange biter.

Kok hvitløk i resten av 0.5 ss olivenolje i en middels panne over middels varme, og rør til den er lett gyllen.

Tilsett oregano, bønner og kål i pannen, og kok under omrøring i 1 minutt.

Overfør til et serveringsfat og rør inn sitronsaft, salt og pepper etter smak.

Om denne retten

Denne nydelige grillretten kombinerer de friske, grønne smakene av regnbuekål og favabønner med den deilige aromaen av oregano. Retten har sitt opphav i middelhavsregionen, og er en fantastisk måte å nyte sesongens ferske grønnsaker på. Den passer perfekt til en sommerlig middag med venner, eller som en sunn og smakfull hovedrett.

Tips og Varianter

1- Sørg for å blansjere kålstilkene ordentlig slik at de blir møre og saftige.

2- Bruk friske, modne favabønner for best mulig smak og konsistens.

3- Ikke nøl med å bruke god ekstra virgin olivenolje – den tilfører en flott, krydret dybde til retten.

Serveringsforslag

Servér den grillede regnbuekålen og favabønnene med en deilig, krydret tzatziki-saus eller en frisk, urterik yoghurtsaus. En enkel salat av ruccola, cherrytomater og sitronjuice vil også passe perfekt som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet regnbuekål med favabønner og oregano?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet regnbuekål med favabønner og oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet regnbuekål med favabønner og oregano?▼

Total tilberedningstid for Grillet regnbuekål med favabønner og oregano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet regnbuekål med favabønner og oregano vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet regnbuekål med favabønner og oregano?▼

En porsjon av Grillet regnbuekål med favabønner og oregano inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.