Grillet ratatouille-salat med basilikum
Oppskrift på en frisk og smakfull grill salat med ratatouille, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage for hele familien.
Foto av Grooveland Designs på Pexels
Ingredienser
- 1 liten aubergine
- Kosher-salt
- 3 mellomstore tomater
- 1 mellomstor squash
- 1 mellomstor rød paprika
- 1 liten rød løk
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet pepper
- 1 ss pluss 2 ts rødvinseddik
- 1.2 dl ferske basilikumblader, tynnhakket
Ingredienser
- 1 liten aubergine
- Kosher-salt
- 3 mellomstore tomater
- 1 mellomstor squash
- 1 mellomstor rød paprika
- 1 liten rød løk
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet pepper
- 1 ss pluss 2 ts rødvinseddik
- 1.2 dl ferske basilikumblader, tynnhakket
Slik gjør du:
- Skjær auberginen i 1.5 cm tykke skiver. Legg dem i en bolle med lettsaltet vann og la dem trekke i 15 til 20 minutter; sil av vannet og klem ut overflødig fuktighet.
- I mellomtiden skjærer du tomatene og squashen i 1.5 cm tykke skiver. Damp og fjern frøene fra paprikaen; skjær paprikaen og løken i 1.5 cm ringer.
- Varm opp en grill eller grillpanne til middels høy varme. Pensle grønnsakene med olivenolje på begge sider og krydre med 1/2 ts salt og pepper etter smak. Grill grønnsakene (i porsjoner om nødvendig), og snu dem underveis, til de er myke og har grillmerker. Dette tar omtrent 6 minutter for tomatene, 7 til 8 minutter for paprika, løk og squash, og rundt 10 minutter for auberginen. La dem avkjøle.
- Drypp grønnsakene med eddik. Fordel squash og aubergine på tallerkener og legg dem i en sirkel, med litt overlapping. Topp med paprika, tomat og løk. Strø over basilikum.
Om denne retten
Den grillede ratatouille-salaten kombinerer sommerens beste grønnsaker i en fargerik og appetittvekkende rett. Inspirert av den klassiske franske ratatouille, byr denne salaten på deilige grillsmaker og frisk basilikum – en perfekt forrett eller tilbehør for utekosen eller middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevnstore skiver for jevn og rask grilling.
- 2La auberginen trekke i saltvann før grilling for å fjerne noe av den bitre smaken.
- 3Bruk grillpanne eller -kurv for å unngå at de små grønnsaksbitene faller ned i grillen.
Serveringsforslag
Server den grillede ratatouille-salaten med et glass kald, krydret rosé – den friske syrligheten i vinen komplementerer perfekt de fyldige grillsmakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ratatouille-salat med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ratatouille-salat med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ratatouille-salat med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Grillet ratatouille-salat med basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ratatouille-salat med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ratatouille-salat med basilikum?▼
En porsjon av Grillet ratatouille-salat med basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
