Grillet provoleta med chimichurri

Ingredienser

4porsjoner

225 g provolone, i én hel rund skive

2 ss olivenolje

2 ts tørket oregano

1 ts chiliflak

Brødskiver

Chimichurri:

4 fedd hvitløk

1 ss aji molido (argentinsk malt pepper), eller malt søt paprika

1.2 dl hakkede italienske persilleblader

1 ts chiliflak

En klype grovt havsalt

0.6 dl malt eddik, eller hvit eddik

2.4 dl blanding av rapsolje og olivenolje

Ingredienser

4porsjoner

225 g provolone, i én hel rund skive

2 ss olivenolje

2 ts tørket oregano

1 ts chiliflak

Brødskiver

Chimichurri:

4 fedd hvitløk

1 ss aji molido (argentinsk malt pepper), eller malt søt paprika

1.2 dl hakkede italienske persilleblader

1 ts chiliflak

En klype grovt havsalt

0.6 dl malt eddik, eller hvit eddik

2.4 dl blanding av rapsolje og olivenolje

Slik gjør du:

Varm opp grillen til 200 grader Celsius.

Drypp litt olivenolje over osten.

Plasser osten på grillen i 45 sekunder.

Vend osten og grill i ytterligere 45 sekunder.

Overfør osten til en liten rund ildfast form.

Strø over oregano og chiliflak.

Server umiddelbart, bruk små kniver til å smøre osten på brødskivene.

Drypp chimichurrisaus over.

For å lage chimichurri: Ha hvitløk, aji molido, persille, chiliflak og salt i en foodprosessor og kjør til det er godt finhakket.

Mens maskinen går, tilsett eddik og hell sakte i oljen; kjør til det er emulsifisert.

Overfør sausen til et dypt glass. Den kan oppbevares, dekket, i kjøleskapet i opptil 3 måneder.

Om denne retten

Det er noe spesielt ved den grillede, smeltende provolonen som står fram som den ultimate argentinske forretten. Provoleta, som den kalles, er et ikonisk asado-element som gjerne dukker opp på uformelle gaucho-fester i de argentinske pampas. Nå kan du lage denne smaksrike, røffe retten hjemme og bli med på den folkelige gaucho-tradisjonen.

Tips og Varianter

1Tips 1: Skjær provolonen i én tykk, rund skive for å få den perfekte teksturen når den smelter på grillen.

2Tips 2: Dryss over litt ekstra oregano og chiliflak for å forsterke den søramerikanske smaksprofilen.

3Tips 3: Ikke grill osten for lenge - 45 sekunder per side er nok for at den skal få fin farge uten å bli gummiaktig.

Serveringsforslag

Den grillede provolonen er perfekt til å smøre på sprø brødskiver sammen med den friske, urterike chimichurri-sausen. Server retten som en smakfull og uformell forrett, gjerne sammen med et glass argentinsk malbec-vin for å få hele den søramerikanske opplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet Provoleta med Chimichurri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Provoleta med Chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet Provoleta med Chimichurri?▼

Total tilberedningstid for Grillet Provoleta med Chimichurri er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet Provoleta med Chimichurri vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Grillet Provoleta med Chimichurri?▼

En porsjon av Grillet Provoleta med Chimichurri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.