Grillet potet- og paprikasalat
En enkel oppskrift på grillet potet and pepper salat, perfekt som forrett eller som tilbehør til grillmaten. Sunn, smakfull og lett å lage.
Om denne retten
Denne grillede potet- og paprikasalaten er en smakfull sommerhilsen fra Skandinavia. Fingerling-potetene har en fast og smakfull konsistens, som gifter seg perfekt med den søtlige grillsmaken fra paprikaen og den friske vårløken. Retten passer utmerket som en lett og frisk forrett til en sommerlig middag eller grillkveld.
Ingredienser
- 1, 905 gram fingerling-poteter
- 6 fedd hvitløk, knust
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt
- 4 paprika (røde og/eller gule), fjernet stilk og delt i fire
- 2 bunteskudd, trimmet
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 til 3 spiseskjeer sherryeddik
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 1, 905 gram fingerling-poteter
- 6 fedd hvitløk, knust
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt
- 4 paprika (røde og/eller gule), fjernet stilk og delt i fire
- 2 bunteskudd, trimmet
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 til 3 spiseskjeer sherryeddik
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene, hvitløk og laurbærblad i en kjele; dekk med vann og krydre med salt. Kok opp, senk varmen og la småkoke til de er nesten møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet, kast laurbærbladet, og overfør potetene til en bolle (del store poteter i to). Tilsett paprika og vårløk; drypp over 2 spiseskjeer olivenolje, krydre med salt og vend godt.
- 2Forvarm en grill til middels varme. Grill grønnsakene, snu dem av og til, til potetene er møre og paprika og vårløk er blitt brent, ca. 3 minutter for vårløken og 5–6 minutter for potetene og paprikaen. Overfør til et skjærebrett for å avkjøle litt.
- 3Bruk en liten kniv til å skrape av skinnet på paprikaen, og skjær den i store biter; hakk vårløken grovt. Bland potetene, paprikaen og vårløken i en serveringsbolle. Drypp over eddiken og de resterende 3 spiseskjeene olivenolje. Strø over persille og krydre med salt; vend forsiktig.
- 4Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell potetene - la skallet sitte på for mer fiber og smak.
- 2Bruk en blanding av røde og gule paprika for ekstra fargespill.
- 3Sørg for å skrape av paprikaskallet før servering, det gir en mykere konsistens.
Serveringsforslag
Servér den grillede potet- og paprikasalaten kald eller lunkende, sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin som uthever rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet potet- og paprikasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet potet- og paprikasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet potet- og paprikasalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet potet- og paprikasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet potet- og paprikasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet potet- og paprikasalat?▼
En porsjon av Grillet potet- og paprikasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
