Grillet portobellosandwich
Oppskrift på deilig grillet portobello panini som er perfekt for en rask lunsj eller lett middag. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Denne grillede portobellosandwichen er et smakulært vegetarisk alternativ til de tradisjonelle kjøttfylte burgerne. De store, medfylte soppen gir en deilig, fyldig tekstur og smak, mens de grillede paprikaene tilfører en frisk, søt syrlig kontrast. Sammen med den kremet urte-ostesausen og sprø ruccolaen blir dette en sandwich som både vegetarianere og kjøttelskere vil elske.
Ingredienser
- 2 store portobellobeter, stilker fjernet, skrapet ut innmat, skåret horisontalt i to tynne skiver
- 1 liten rød paprika, frø og innmat fjernet, delt i fire
- Olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl babyruccola
- Urte- kremostspredning, oppskrift følger
- 1 baguette
- 113 gram lett kremost, romtemperert
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk gressløk
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 store portobellobeter, stilker fjernet, skrapet ut innmat, skåret horisontalt i to tynne skiver
- 1 liten rød paprika, frø og innmat fjernet, delt i fire
- Olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl babyruccola
- Urte- kremostspredning, oppskrift følger
- 1 baguette
- 113 gram lett kremost, romtemperert
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk gressløk
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grillpanne til middels høy varme.
- 2Legg soppen og røde paprika på et bakepapirkledd stekebrett, drypp over olivenolje og strø på salt og pepper. Vend godt slik at det dekker. Grill portobellosoppene i 3 minutter på hver side, totalt 6 minutter. Grill de røde paprikaene i 5 minutter på hver side, totalt 10 minutter. Ta dem av grillen og sett til side til de er avkjølte nok til å håndtere.
- 3Kutt to brødskiver på 10 cm, og del dem i to på langs. Smør urtesmøreosten på hver brødskive. Legg de grillede portobellosoppene, røde paprikaene og ruccolaen på to av brødskivene, og legg de andre brødskivene oppå for å lage smørbrødene.
- 4Plasser smørbrødene på den varme grillpannen, og legg en støpejernspanne oppå for å presse dem. Stek i 3 til 4 minutter, snu deretter og stek i ytterligere 3 til 4 minutter på den andre siden. Skjær på skrå og server.
- 5Ha kremost, basilikum, gressløk og hvitløk i en bolle i en food processor, og puls til det er glatt og godt blandet. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Grill portobellosoppene og paprikaene godt, slik at de får en deilig, karamellisert overflate.
- 2- Bruk litt av innmaten fra portobellosoppene for enda mer sopmsmak.
- 3- Sørg for at ostesausen får tid til å sette seg og at smakene blandes ordentlig før du smører den på brødskivene.
Serveringsforslag
Servér denne grillede portobellosandwichen med en frisk, enkel salat eller en kremet, potetbasert suppe for en komplett og tilfredsstillende vegetarisk lunsj eller forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet portobellosandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet portobellosandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet portobellosandwich?▼
Total tilberedningstid for Grillet portobellosandwich er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet portobellosandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet portobellosandwich?▼
En porsjon av Grillet portobellosandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
