Grillet Porterhouse-biff med ovnsbakt hvitløk og sitron
En smakfull oppskrift på grillet porterhouse-biff kombinert med ovnsbakt hvitløk og sitron for en enkel og deilig hovedrett. Perfekt for sommermåltidet.
Foto av Regina Tommasi på Pexels
Ingredienser
- To 680 g tørrmodnet, førsteklasses porterhouse-biffer
- Koshersalt
- 4 skiver bacon eller 2 ss baconfett
- Ristet hvitløk-schmear (se ingredienser under)
- 1 ss hakket oregano
- 1 hode ristet hvitløk, skrelt
- 1 ss havsalt
- Saften og skallet av 1 sitron
- 0.6 dl hakket persille
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- To 680 g tørrmodnet, førsteklasses porterhouse-biffer
- Koshersalt
- 4 skiver bacon eller 2 ss baconfett
- Ristet hvitløk-schmear (se ingredienser under)
- 1 ss hakket oregano
- 1 hode ristet hvitløk, skrelt
- 1 ss havsalt
- Saften og skallet av 1 sitron
- 0.6 dl hakket persille
- 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Dagen før servering, krydre biffene rikelig med salt på begge sider og oppbevar dem i kjøleskapet over natten. Ta dem ut av kjøleskapet 45 minutter før tilberedning for å la dem tempereres.
- Sett ovnen på grillfunksjon.
- Forbered pannen(e) dine. Merk: avhengig av størrelsen på biffene og pannen(e), kan det hende du trenger to panner. Hvis du bruker bacon, plasser det i en stor støpejernspanne og stek over middels varme til det er sprøtt. Ta ut baconet, la det smeltede baconfettet ligge igjen i pannen, og sett baconet til side til senere bruk. Hvis du bruker kaldt baconfett, tilsett det i en støpejernspanne og smelt det over middels høy varme.
- Åpne et vindu eller to, da det kan bli litt røykfullt. Legg biffene i pannen(e) og sett dem under grillen i 4 minutter. Vend biffene forsiktig og sett dem tilbake under grillen i ytterligere 4 minutter.
- På dette tidspunktet vil biffene være omtrent medium rare. La dem ligge under grillen litt lenger hvis du foretrekker dem mer stekt.
- Tilbered den ristede hvitløk-schmearen: Bland alle ingrediensene (ristet hvitløk, havsalt, sitronsaft og -skall, persille, olivenolje) i en liten bolle eller en morter og støter. Rør godt for å blande.
- Smør den ristede hvitløk-schmearen over toppen av biffene. La dem hvile i 5 minutter, før du skjærer opp og serverer.
Om denne retten
Denne grillede Porterhouse-biffsteken er en kulinarisk nytelse. Med sin dyprøde kjerne, sprøstekte overflate og den rike smaken fra den ovnsbakte hvitløken, er dette en rett som vil begeistre både nybegynnere og erfarne kjøttentusiaster. Oppskriften er en perfekt kombinasjon av gode råvarer og moderne grillkunst.
Tips og Varianter
- 11. La biffene ligge i kjøleskapet over natten for å få en tørrere overflate som bruner bedre på grillen.
- 22. Bruk baconfett i stedet for olje for en enda rikere smak og sprøere skorpe.
- 33. Sørg for at hvitløken er godt ovnsbakt før den blandes med sitronsaft og urter – det gir en dypere, nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Den grillede Porterhouse-biffsteken serveres best med en frisk salat med sitrus og krydder, samt et glass av en tørr, krydret rødvin som kan trekke ut de fyldige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Porterhouse-biff med ovnsbakt hvitløk og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Porterhouse-biff med ovnsbakt hvitløk og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Porterhouse-biff med ovnsbakt hvitløk og sitron?▼
Total tilberedningstid for Grillet Porterhouse-biff med ovnsbakt hvitløk og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Porterhouse-biff med ovnsbakt hvitløk og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Porterhouse-biff med ovnsbakt hvitløk og sitron?▼
En porsjon av Grillet Porterhouse-biff med ovnsbakt hvitløk og sitron inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
