Grillet polsk pølse med karamellisert løk, søtpotetmos og tomater
Oppdag en smakfull oppskrift med grillet polsk pølse toppet med karamelliserte løk, servert med søtpotetmos og grillede tomater. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Foto av Lidya Kohen på Pexels
Ingredienser
- 6 stk polske pølser
- 1 stk hvit løk, delt i kvarter og skivet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl sukker
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 mellomstore søtpoteter
- 1.2 dl melk
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt kanel
- 1/4 ts tørket ingefær
- 1 ts finhakket chipotlepepper (valgfritt)
- 5 små Roma-tomater
Ingredienser
- 6 stk polske pølser
- 1 stk hvit løk, delt i kvarter og skivet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl sukker
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 mellomstore søtpoteter
- 1.2 dl melk
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt kanel
- 1/4 ts tørket ingefær
- 1 ts finhakket chipotlepepper (valgfritt)
- 5 små Roma-tomater
Slik gjør du:
- Skjær pølsene i skiver på skrå og stek dem i en grillpanne på middels høy varme til det dannes grillmerker, ca. 3 minutter på hver side.
- Surr den skivede løken i en middels panne med ekstra jomfru olivenolje til den er myk. Tilsett en klype salt og pepper, og 0.6 dl sukker i pannen. Vend løken godt i sukkeret.
- Tilsett 2 ss smør og rør kontinuerlig til løken er brun og karamellisert.
- Skjær 2 mellomstore søtpoteter i små terninger (ca. 5 cm) og kok dem i saltet vann i en stor kjele til terningene er møre, ca. 7 minutter.
- Når søtpotetene er ferdig kokt, hell av vannet og ha dem i en middels stor bolle. Rør inn 1.2 dl melk og 2 ss smør.
- Tilsett 1/4 ts hver av spisskummen, kanel og ingefær. For ekstra varme, tilsett 1 ts finhakket chipotlepepper. Bland godt med en potetstapper eller tresleiv til ingrediensene er godt blandet, og sett til side.
- Legg tomatene i en stor kjele med kokende vann i omtrent 2 minutter. Ta opp tomatene og legg dem umiddelbart i isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Når tomatene er kalde, skrell av skinnet. Del tomatene i to, og krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak.
- Legg tomathalvdelene i en grillpanne og kok til hver side er grillet, ca. 3 minutter per side. Ta tomathalvdelene ut av pannen og sett til side.
- Topp pølsene med den karamelliserte løken og server med søtpotetmos og grillede tomater.
Om denne retten
Denne tradisjonelle polske pølseretten er en smakseksplosjon som kombinerer de saftige, grillede pølsene med søt karamellisert løk, kremet søtpotetmos og deilige, grillede tomater. Oppskriften trekker veksler på ulike teknikker og smaker for å skape en komplett og balansert rett som vil glede både ganen og øyet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av søt og litt sterkere paprikakrydder for å få ekstra dybde i de karamelliserte løkene.
- 2For en silkemyk og kremet søtpotetmos, pass på at du koker søtpotetene ferdig før du moser dem, slik at de er møre nok.
- 3Grillpannen er nøkkelen til de perfekte grillmerkene på pølsene og tomatene – sørg for at den er godt oppvarmet før du legger maten i.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en avslappet helgemiddag eller en sommerlig grillmiddag sammen med en frisk, grønn salat og en lett, fruktdrevet hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet polsk pølse med karamellisert løk, søtpotetmos og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet polsk pølse med karamellisert løk, søtpotetmos og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet polsk pølse med karamellisert løk, søtpotetmos og tomater?▼
Total tilberedningstid for Grillet polsk pølse med karamellisert løk, søtpotetmos og tomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet polsk pølse med karamellisert løk, søtpotetmos og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet polsk pølse med karamellisert løk, søtpotetmos og tomater?▼
En porsjon av Grillet polsk pølse med karamellisert løk, søtpotetmos og tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
