Grillet polentastaver
Oppskrift på sprø og deilige broiled polenta sticks. Perfekt som snacks eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Grillet polenta er en klassisk italiensk forrett som byr på en herlig kombinasjon av kremet, smakfull polenta og deilig, sprø skorpe. Oppskriften er et nydelig uttrykk for det enkle, men velsmakende i den italienske matkulturen, og passer perfekt som en appetittvekkende start på et festmåltid.
Ingredienser
- 15,4 dl kaldt vann
- 1 1/2 teskje salt
- 4,7 dl gul maisgryn (ikke steinmalt)
- 2 teskje olivenolje, pluss litt til pensling
- 1/2 oz finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 0,8 dl)
Ingredienser
- 15,4 dl kaldt vann
- 1 1/2 teskje salt
- 4,7 dl gul maisgryn (ikke steinmalt)
- 2 teskje olivenolje, pluss litt til pensling
- 1/2 oz finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 0,8 dl)
Fremgangsmåte
- 1Pensle en bakeplate på 33 x 23 cm med vann. Bland 6 ½ kopper kaldt vann med salt og maismel i en tung kjele på 5 liter, og kok opp under omrøring med visp. Skru ned varmen til middels lav og kok, mens du rører konstant med en langtrekkende tresleiv, til polentaen begynner å løsne fra sidene av kjelen, ca. 20–25 minutter. Hell polentaen i bakeplaten og jevn ut med en fuktet varmebestandig silikonspatel. La den avkjøle i platen på en rist til den er lunken og stivnet, ca. 20 minutter. Pensle et stekebrett med olivenolje og snu bakeplaten med polentaen opp ned over brettet for å løsne den. Forvarm ovnens grillelement. Pensle polentaen med 2 teskjeer olivenolje og dryss over ost. Grill ca. 4 tommer (10 cm) fra varmekilden til den er lys gylden, 5–7 minutter. La den avkjøle i 5 minutter, og skjær den deretter i staver på 3 x 1 ½ tommer (7,5 x 4 cm).
Tips og Varianter
- 1Bruk gule maisgryn for best konsistens - steinmalt mais gir en grovere tekstur.
- 2La polentaen avkjøle grundig i platen før du griller den, slik at den får en fast struktur.
- 3Skjær polentaen i lange staver for den ultimate sprø kantene.
Serveringsforslag
Disse sprø, gylne polentastengene passer utmerket sammen med et glass crisp, hvitvin og noen syrlige sylteagurker eller oliven. De er også et perfekt supplement til en italiensk forrett-meny, for eksempel servert sammen med en frisk salat eller noen velsmakende kjøttboller.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet polentastaver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet polentastaver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet polentastaver?▼
Total tilberedningstid for Grillet polentastaver er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet polentastaver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet polentastaver?▼
En porsjon av Grillet polentastaver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
