Ingredienser
- 15.5 dl kaldt vann
- 1.5 ts salt
- 4.7 dl gul maisgryn (ikke steinmalt)
- 2 ts olivenolje, pluss litt til pensling
- 15 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 0.8 dl)
Ingredienser
- 15.5 dl kaldt vann
- 1.5 ts salt
- 4.7 dl gul maisgryn (ikke steinmalt)
- 2 ts olivenolje, pluss litt til pensling
- 15 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 0.8 dl)
Slik gjør du:
- Pensle en bakeplate på 33 x 23 cm med vann.
- Bland 15.5 dl kaldt vann med salt og maisgryn i en tung kjele på 5 liter, og kok opp under omrøring med visp.
- Skru ned varmen til middels lav og kok, mens du rører konstant med en lang tresleiv, til polentaen begynner å løsne fra sidene av kjelen, ca. 20–25 minutter.
- Hell polentaen i bakeplaten og jevn ut med en fuktet varmebestandig silikonspatel.
- La den avkjøle i platen på en rist til den er lunken og stivnet, ca. 20 minutter.
- Pensle et stekebrett med olivenolje og snu bakeplaten med polentaen opp ned over brettet for å løsne den.
- Forvarm ovnens grillelement.
- Pensle polentaen med 2 ts olivenolje og dryss over ost.
- Grill ca. 10 cm fra varmekilden til den er lys gylden, 5–7 minutter.
- La den avkjøle i 5 minutter, og skjær den deretter i staver på 7.5 x 4 cm.
Om denne retten
Grillet polenta er en klassisk italiensk forrett som byr på en herlig kombinasjon av kremet, smakfull polenta og deilig, sprø skorpe. Oppskriften er et nydelig uttrykk for det enkle, men velsmakende i den italienske matkulturen, og passer perfekt som en appetittvekkende start på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gule maisgryn for best konsistens – steinmalt mais gir en grovere tekstur.
- 2La polentaen avkjøle grundig i platen før du griller den, slik at den får en fast struktur.
- 3Skjær polentaen i lange staver for de ultimate sprø kantene.
Serveringsforslag
Disse sprø, gylne polentastavene passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin og noen syrlige sylteagurker eller oliven. De er også et perfekt supplement til en italiensk forrett-meny, for eksempel servert sammen med en frisk salat eller noen velsmakende kjøttboller.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede polentastaver med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede polentastaver med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede polentastaver med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Grillede polentastaver med parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede polentastaver med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede polentastaver med parmesan?▼
En porsjon av Grillede polentastaver med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
