Grillet pølse med krydret saus
Lær hvordan du lager smakfull grillpølse med krydret saus. Perfekt for sommergrilling og uformelle middager. Enkel og rask oppskrift.
Om denne retten
Denne grillete pølsespesialiteten er en sann smakseksplosjon som kombinerer den røykede, saftige kielbasa-pølsen med en krydret, balansert saus og en frisk, syrlig maisrelish. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle grillkulturen, men har blitt utviklet og foredlet av norske matskribenter for å passe perfekt til sommerens festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 900 g god kvalitet kielbasa eller annen røkt pølse, skåret i bitestore biter
- 1,8 dl ketchup
- 1,8 dl sterk brun sennep
- 1 ss hot sauce
- Serveringsforslag: Syrlig maisrelish, oppskrift følger
- 2 maiskolber
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl hakkede søte piquante-pepper
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 0,6 dl finhakkede søte gherkins
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 1 rød jalapeño, frøet og finhakket
- 1/2 ts sukker
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 900 g god kvalitet kielbasa eller annen røkt pølse, skåret i bitestore biter
- 1,8 dl ketchup
- 1,8 dl sterk brun sennep
- 1 ss hot sauce
- Serveringsforslag: Syrlig maisrelish, oppskrift følger
- 2 maiskolber
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl hakkede søte piquante-pepper
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 0,6 dl finhakkede søte gherkins
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 1 rød jalapeño, frøet og finhakket
- 1/2 ts sukker
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 8 til 10 trepinner som er bløtlagt i vann i omtrent 20 minutter.
- 2Bløtlegg 8 til 10 trepinner i vann i omtrent 20 minutter.
- 3Forvarm en grill til middels varme og pensle med olje. Tre pølsen på pinnene, og la det være litt mellomrom mellom hver. Grill til den er lett sprø, 3 til 4 minutter på hver side.
- 4Bland ketchup, sennep og hot sauce i en bolle. Server med pølsen til dipping.
- 5Server denne retten med syrlig maisrelish.
- 6Forvarm en grill til middels høy varme. Pensle maisen med 1 spiseskje olivenolje og dryss over spisskummen, salt og pepper etter smak. Grill til den er gyllen og ristet på alle sider, 5 til 8 minutter, og snu den etter behov.
- 7Bland de resterende 2 spiseskjeene olje, de søte piquante paprikene, løk, sylteagurker, persille, jalapeño og sukker i en stor bolle, og smak til med salt og pepper. Skjær maiskornene av kolbene og vend dem inn i relishen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pølsene får god farge og sprøhet på grillen - det gir ekstra saftighet og smak.
- 2Hold øye med sausen så den ikke koker inn for mye - du vil ha den litt rennende for best dipping.
- 3Maisrelishen er nøkkelen til denne retten - ikke spar på de syrlige, søte og krydrede smakene!
Serveringsforslag
Servér de grillede pølsene med den krydrede sausen og den friske, syrlige maisrelishen. En kjølig, aromatisk øl eller et glass tørr, fruktig cider vil virkelig løfte denne retten til nye høyder!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet pølse med krydret saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet pølse med krydret saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet pølse med krydret saus?▼
Total tilberedningstid for Grillet pølse med krydret saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet pølse med krydret saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet pølse med krydret saus?▼
En porsjon av Grillet pølse med krydret saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
