Grillet pita med gresk salat
Lær hvordan du lager deilige grillede pitaer fylt med frisk gresk salat. Perfekt for sommerlunsj eller middag.
Om denne retten
Grillet pita med gresk salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skjeer fersk sitronsaft, tørket oregano, smuldret, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 ss skjeer fersk sitronsaft
- 1/8 ts tørket oregano, smuldret
- 1 liten hvitløksfedd, presset gjennom en hvitløkspresse
- 1/2 ts sukker
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje pluss litt ekstra til pensling
- 1 (19-ounce) boks kikerter, skylt og drenert
- 1 ss vann
- 4 (15–20 cm) pitabrød uten lommer
- 280 gram italiensk blandet salat (ca. 19 dl)
- 1,2 dl cherrytomater eller drue-tomater (ca. 125 gram), delt i to
- 1 liten agurk, skrelt om ønskelig, delt i to på langs, og skåret i tynne skiver på tvers
- 1,2 dl Kalamata-oliven uten stein, delt i to på langs
- 0,8 dl smuldret fransk eller gresk fetaost (ca. 55 gram)
- Spesialutstyr: en godt innarbeidet stor (to-brenners) ristet grillpanne med ribber (helst støpejern)
Ingredienser
- 1. 3 ss skjeer fersk sitronsaft
- 1/8 ts tørket oregano, smuldret
- 1 liten hvitløksfedd, presset gjennom en hvitløkspresse
- 1/2 ts sukker
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje pluss litt ekstra til pensling
- 1 (19-ounce) boks kikerter, skylt og drenert
- 1 ss vann
- 4 (15–20 cm) pitabrød uten lommer
- 280 gram italiensk blandet salat (ca. 19 dl)
- 1,2 dl cherrytomater eller drue-tomater (ca. 125 gram), delt i to
- 1 liten agurk, skrelt om ønskelig, delt i to på langs, og skåret i tynne skiver på tvers
- 1,2 dl Kalamata-oliven uten stein, delt i to på langs
- 0,8 dl smuldret fransk eller gresk fetaost (ca. 55 gram)
- Spesialutstyr: en godt innarbeidet stor (to-brenners) ristet grillpanne med ribber (helst støpejern)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sitronsaft, oregano, hvitløk, sukker, salt og pepper i en stor bolle, og tilsett deretter olje og visp dressingen godt sammen. Mos 1 1/4 kopper kikerter, vann og 1/4 kopp dressing i en food processor til det nesten er glatt. Varm opp grillpannen på høy varme til den begynner å ryke, og pensle lett med olje. Grill pitabrødene, to om gangen, og snu dem en gang, til det kommer grillmerker, ca. 2 minutter totalt per porsjon. Overfør til tallerkener. Tilsett salatblader, tomater, agurk, oliven, ost og de resterende kikertene i resten av dressingen i bollen, og vend godt slik at det blir jevnt dekket. Smør litt kikertmos på hver pita, og legg deretter salaten oppå.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet pita med gresk salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet pita med gresk salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet pita med gresk salat?▼
Total tilberedningstid for Grillet pita med gresk salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet pita med gresk salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet pita med gresk salat?▼
En porsjon av Grillet pita med gresk salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
