Grillet pepperaktig vill soppsalsa
Lær hvordan du lager en smakfull og pepperaktig vill sopp salsa på grillen. Perfekt som forrett eller tilbehør for soppelskere som vil ha en smakfull sommerrett.
Om denne retten
Grillet pepperaktig vill soppsalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, store hvitløksfedd, tynne skiver, teskje knuste svarte pepperkorn og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 1/2 spiseskjeer balsamicoeddik eller 2 teskjeer rødvinseddik
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 teskje knuste svarte pepperkorn
- 1/4 teskje tørket timian
- 185 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet
- 185 gram østersopp
- 0,6 dl hakket ruccola, godt pakket
- 1 pakke enoki-sopp på 100 gram (ca. 100 gram), bunner fjernet og kuttet i 3-tommers biter
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 1/2 spiseskjeer balsamicoeddik eller 2 teskjeer rødvinseddik
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 teskje knuste svarte pepperkorn
- 1/4 teskje tørket timian
- 185 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet
- 185 gram østersopp
- 0,6 dl hakket ruccola, godt pakket
- 1 pakke enoki-sopp på 100 gram (ca. 100 gram), bunner fjernet og kuttet i 3-tommers biter
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. La det stå i 4 timer eller over natten. Forbered grillen (middels varme). Pensle shiitake- og østerssopp på alle sider med olje og marinade. Sett til side den gjenværende oljen og marinaden. Grill soppen til den er mør, og snu den av og til, ca. 5 minutter. La den avkjøle. Hakk soppen grovt. Tilsett den grillede soppen, ruccola, enokisopp og rød paprika i den gjenværende oljen og marinaden. Vend forsiktig for å blande. Krydre med salt. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet pepperaktig vill soppsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet pepperaktig vill soppsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet pepperaktig vill soppsalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet pepperaktig vill soppsalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet pepperaktig vill soppsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet pepperaktig vill soppsalsa?▼
En porsjon av Grillet pepperaktig vill soppsalsa inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
