Grillet soppsalsa med pepper og urter
Lær hvordan du lager en smakfull og pepperaktig soppsalsa på grillen. Perfekt som forrett eller tilbehør for soppelskere som vil ha en smakfull sommerrett.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1.5 ss balsamicoeddik eller 2 ts rødvinseddik
- 2 store hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 ts knuste svarte pepperkorn
- 0.25 ts tørket timian
- 185 g ferske shiitakesopp, stilker fjernet
- 185 g østerssopp
- 0.6 dl hakket ruccola, godt pakket
- 100 g enoki-sopp, bunner fjernet og kuttet i 7.5 cm biter
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1.5 ss balsamicoeddik eller 2 ts rødvinseddik
- 2 store hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 ts knuste svarte pepperkorn
- 0.25 ts tørket timian
- 185 g ferske shiitakesopp, stilker fjernet
- 185 g østerssopp
- 0.6 dl hakket ruccola, godt pakket
- 100 g enoki-sopp, bunner fjernet og kuttet i 7.5 cm biter
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
Slik gjør du:
- Bland olivenolje, balsamicoeddik (eller rødvinseddik), hvitløk, knuste pepperkorn og timian i en middels stor bolle.
- La marinaden stå i 4 timer eller over natten for å trekke smak.
- Forbered grillen til middels varme.
- Pensle shiitake- og østerssoppen på alle sider med oljen og marinaden. Sett til side den gjenværende marinaden.
- Grill soppen til den er mør, snu den av og til, ca. 5 minutter.
- La den grillede soppen avkjøle.
- Hakk den grillede soppen grovt.
- Tilsett den hakkede grillede soppen, ruccola, enokisopp og rød paprika i den gjenværende marinaden.
- Vend forsiktig for å blande alle ingrediensene.
- Krydre med salt etter smak.
- Salsaen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Grillet soppsalsa med pepper og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, balsamicoeddik eller 2 ts rødvinseddik, store hvitløksfedd, i tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet soppsalsa med pepper og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet soppsalsa med pepper og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet soppsalsa med pepper og urter?▼
Total tilberedningstid for Grillet soppsalsa med pepper og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet soppsalsa med pepper og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet soppsalsa med pepper og urter?▼
En porsjon av Grillet soppsalsa med pepper og urter inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
