Grillet paprika fylt med grønn chili, servert som biff og pakket inn i bacon
Oppskrift på grillede pepperskiver fylt med grønn chili, innpakket i bacon, perfekt som hovedrett eller forrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne grillede paprikaen fylt med sprø grønn chili og pakket inn i saftig bacon er en smakseksplosjon for både øyne og gane. Med røtter i det meksikanske kjøkken, er denne retten et uttrykk for en unik fusjon av smaker og teksturer som løfter den klassiske biffen til nye høyder.
Ingredienser
- 4 benfrie rib-eye biffer, filet mignon eller entrecôte, kuttet 2,5–5 cm tykke
- 4 grønne New Mexican-chili, ristet, skrellet, med stilk og frø fjernet
- 4 skiver usaltet bacon
- 2 spiseskjeer røde pepperkorn
- 2 spiseskjeer hvite pepperkorn
- 2 spiseskjeer svarte pepperkorn
- 2 spiseskjeer karibisk habanerosaus
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 1/2 teskje hvitløkspulver
Ingredienser
- 4 benfrie rib-eye biffer, filet mignon eller entrecôte, kuttet 2,5–5 cm tykke
- 4 grønne New Mexican-chili, ristet, skrellet, med stilk og frø fjernet
- 4 skiver usaltet bacon
- 2 spiseskjeer røde pepperkorn
- 2 spiseskjeer hvite pepperkorn
- 2 spiseskjeer svarte pepperkorn
- 2 spiseskjeer karibisk habanerosaus
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 1/2 teskje hvitløkspulver
Fremgangsmåte
- 1Skjær kjøttstykkene horisontalt for å lage en lomme, men skjær ikke helt gjennom kjøttet. Legg en grønn chili i hver av lommene. Pakk en skive bacon rundt hvert kjøttstykke i samme retning som lommen, og fest med en tannpirker.
- 2Pakk pepperkornene inn i et kjøkkenhåndkle, og bruk en kjøttbanker eller kjevle til forsiktig å knuse pepperkornene grovt. Trykk de knuste pepperkornene inn mot sidene av hvert kjøttstykke. Plasser kjøttstykkene i en ikke-metallisk panne.
- 3For å lage marinaden: Bland habanerosaus, Worcestershire, soyasaus, eddik og hvitløkspulver i en bolle. Hell marinaden over kjøttet, og la det marinere i kjøleskapet i 2 til 3 timer.
- 4Forvarm grillen, og la kjøttstykkene bli romtempererte før de legges på grillen. Grill kjøttstykkene over middels varme i ca. 12 til 16 minutter for medium-rare, eller til den indre temperaturen når 150 grader Fahrenheit.
- 5Legg kjøttstykkene på individuelle tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, mørfylte kjøttstykkene for å sikre at fyllet holder seg saftig og kompakt.\nKjenn din chili - New Mexican-chili har en mild, søtlig smak som passer perfekt til denne retten.\nLa kjøttet få tid til å marinere ordentlig for at all den gode smaken skal trekke inn.
Serveringsforslag
Servér den grillede paprikaen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og rødløk for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Avslutt med et glass kraftig, tørr rødvin for en komplett kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet paprika fylt med grønn chili, servert som biff og pakket inn i bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet paprika fylt med grønn chili, servert som biff og pakket inn i bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet paprika fylt med grønn chili, servert som biff og pakket inn i bacon?▼
Total tilberedningstid for Grillet paprika fylt med grønn chili, servert som biff og pakket inn i bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet paprika fylt med grønn chili, servert som biff og pakket inn i bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet paprika fylt med grønn chili, servert som biff og pakket inn i bacon?▼
En porsjon av Grillet paprika fylt med grønn chili, servert som biff og pakket inn i bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
