Oppskrift: Biff fylt med grønn chili og bacon

Ingredienser

4porsjoner

4 benfrie rib-eye biffer, filet mignon eller entrecôte, kuttet 2,5–5 cm tykke

4 grønne New Mexican-chili, ristet, skrellet, med stilk og frø fjernet

4 skiver usaltet bacon

2 ss røde pepperkorn

2 ss hvite pepperkorn

2 ss svarte pepperkorn

2 ss karibisk habanerosaus

2 ss Worcestershire-saus

2 ss soyasaus

2 ss risvinseddik

0.5 ts hvitløkspulver

Ingredienser

4porsjoner

4 benfrie rib-eye biffer, filet mignon eller entrecôte, kuttet 2,5–5 cm tykke

4 grønne New Mexican-chili, ristet, skrellet, med stilk og frø fjernet

4 skiver usaltet bacon

2 ss røde pepperkorn

2 ss hvite pepperkorn

2 ss svarte pepperkorn

2 ss karibisk habanerosaus

2 ss Worcestershire-saus

2 ss soyasaus

2 ss risvinseddik

0.5 ts hvitløkspulver

Slik gjør du:

Skjær kjøttstykkene horisontalt for å lage en lomme, men skjær ikke helt gjennom kjøttet.

Legg en grønn chili i hver av lommene.

Pakk en skive bacon rundt hvert kjøttstykke i samme retning som lommen, og fest med en tannpirker.

Pakk pepperkornene inn i et kjøkkenhåndkle, og bruk en kjøttbanker eller kjevle til forsiktig å knuse pepperkornene grovt.

Trykk de knuste pepperkornene inn mot sidene av hvert kjøttstykke.

Plasser kjøttstykkene i en ikke-metallisk panne.

For å lage marinaden: Bland habanerosaus, Worcestershire, soyasaus, eddik og hvitløkspulver i en bolle.

Hell marinaden over kjøttet, og la det marinere i kjøleskapet i 2 til 3 timer.

Forvarm grillen, og la kjøttstykkene bli romtempererte før de legges på grillen.

Grill kjøttstykkene over middels varme i ca. 12 til 16 minutter for medium-rare, eller til den indre temperaturen når 65 grader Celsius.

Legg kjøttstykkene på individuelle tallerkener og server.

Denne grillede biffen fylt med sprø grønn chili og pakket inn i saftig bacon er en smakseksplosjon for både øyne og gane. Med røtter i det meksikanske kjøkken, er denne retten et uttrykk for en unik fusjon av smaker og teksturer som løfter den klassiske biffen til nye høyder.

Tips og Varianter

1Bruk kun de beste, mørfylte kjøttstykkene for å sikre at fyllet holder seg saftig og kompakt.

2Kjenn din chili - New Mexican-chili har en mild, søtlig smak som passer perfekt til denne retten.

3La kjøttet få tid til å marinere ordentlig for at all den gode smaken skal trekke inn.

Serveringsforslag

Servér den grillede biffen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og rødløk for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Avslutt med et glass kraftig, tørr rødvin for en komplett kulinarisk opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff fylt med grønn chili og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff fylt med grønn chili og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff fylt med grønn chili og bacon?▼

Total tilberedningstid for Biff fylt med grønn chili og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff fylt med grønn chili og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff fylt med grønn chili og bacon?▼

En porsjon av Biff fylt med grønn chili og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.