Grillet pancetta-crostini med rødløkmarmelade
Lær hvordan du lager deilige grillede crostini med sprø pancetta og søt rød løk marmelade. Perfekt som forrett eller tapas for enhver anledning.
Om denne retten
Denne grillede pancetta-crostinien med den søte og kryddrede rødløkmarmeladen er en perfekt åpningsnummer for sommerens utekvelder. Pancettan får en uimotståelig sprø tekstur på grillen, mens den syrligheten og sødmen i marmeladen gir en herlig balanse. Retten bringer minner fra Italias vinmarker, med sin rustikke sjarm og laidback stemning.
Ingredienser
- 225 gram pancetta, kuttet 1/8 tomme tykt av kjøttmannen (bør ligne på skiver)
- Rødløkmarmelade
- 2 mellomstore rødløk, hakket i 1/4-tommers terninger
- 4,7 dl Lambrusco-vin eller annen lett fruktig rødvin
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2 spiseskjeer sukker
- 4 skiver bondebrød, 1 1/2 tommer tykke
Ingredienser
- 225 gram pancetta, kuttet 1/8 tomme tykt av kjøttmannen (bør ligne på skiver)
- Rødløkmarmelade
- 2 mellomstore rødløk, hakket i 1/4-tommers terninger
- 4,7 dl Lambrusco-vin eller annen lett fruktig rødvin
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2 spiseskjeer sukker
- 4 skiver bondebrød, 1 1/2 tommer tykke
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grill eller broiler.
- 2For å lage rød løkmarmelade:
- 3Legg hakket rød løk, Lambrusco, appelsinjuice og sukker i en kjele og sett på middels høy varme. Kok opp, senk varmen til middels og la det småkoke til det blir tykt som marmelade, ca. 30 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle. Gir ca. 1 kopp.
- 4Legg pancettaskivene på grillen og stek til de er gylne og sprø, ca. 4–5 minutter på hver side, og legg dem deretter på et skjærebrett. Grill brødskivene til de er gylne og legg dem på et serveringsfat. Smør 3 spiseskjeer rød løkmarmelade på hver brødskive. Hakk den varme pancettan i 1/4-tommers terninger og fordel den på de fire brødskivene, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skjær pancettaskivene i jevn tykkelse for jevn steking.
- 2Bruk en tørr, fruktig rødvin som Lambrusco for best mulig resultat i marmeladen.
- 3Pass på at marmeladen blir tilstrekkelig tykk og redusert - den skal ha en deilig sirupskonsis
Serveringsforslag
Servér crostiniene med et glass kjølig, perlende Aperol Spritz for den ultimate italienske sommerstemningen. Avslutt med et par store blader fersk basilikum for en frisk og aromatisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet pancetta-crostini med rødløkmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet pancetta-crostini med rødløkmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet pancetta-crostini med rødløkmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Grillet pancetta-crostini med rødløkmarmelade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet pancetta-crostini med rødløkmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet pancetta-crostini med rødløkmarmelade?▼
En porsjon av Grillet pancetta-crostini med rødløkmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
