Grillet ostesmørbrød med rødløkjam
Oppskrift på deilig grillostesmørbrød med søt og smakfull rødløksmør. Perfekt som frokost eller enkel lunsj.
Om denne retten
De rike og smakfulle ostene i dette grillede ostesmørbrødet tar oss med på en kulinarisk reise gjennom Italias sørlige Lombardia-region. Den urtete Taleggio-osten og den krydrede Gorgonzola-osten balanseres perfekt av den søte og syrlige rødløkjamen, som gir et spennende og overraskende syrlig-søtt preg. Dette er et enkelt, men utrolig velsmakende måltid som passer like godt til en lattermild brunsjdate som en rolig kveldskos foran peisen.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor rød løk, skivet
- 3 ss brunt sukker
- 0,6 dl rødvinseddik
- 3 ss vann
- 225 gram Taleggio, delt i 8 skiver
- 115 gram Gorgonzola, delt i 4 skiver
- 4 ss smør, myknet
- 1 brød med sprø skorpe, rustikt italiensk, skivet
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor rød løk, skivet
- 3 ss brunt sukker
- 0,6 dl rødvinseddik
- 3 ss vann
- 225 gram Taleggio, delt i 8 skiver
- 115 gram Gorgonzola, delt i 4 skiver
- 4 ss smør, myknet
- 1 brød med sprø skorpe, rustikt italiensk, skivet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels-lav varme. Tilsett løken og kok den til den er myk og gjennomsiktig, ca. 10 til 15 minutter. Tilsett sukker, rødvinseddik og 3 spiseskjeer vann, og kok til væsken er helt redusert og løken er karamellisert, ca. 10 minutter. Sett til side.
- 2Smør utsiden av hver brødskive og legg dem med smørsiden ned på et stekebrett. Legg en skive Taleggio på en av brødskivene, deretter en skive Gorgonzola. Topp med en stor spiseskje løkjam og en ny skive Taleggio. Legg en annen brødskive oppå. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 3Varm opp en stor stekepanne over middels-lav varme. Legg smørbrødene i pannen og kok til brødet er ristet og gyllent, og osten er smeltet, ca. 4 minutter på hver side. Del hver smørbrød i to og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets Taleggio og Gorgonzola for å få den riktige, kremdige konsistensen.
- 2La løkjamen koke litt lenger for en dypere, mer karamellisert smak.
- 3Bruk et rustikt, italiensk brød med sprø skorpe for best mulig sprøhet.
Serveringsforslag
Server de grillede ostesmørbrødene med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å balansere de rike, kremete smakene. En enkel, grønn salat med en frisk vinaigrette bidrar også til å oppfriske ganen mellom hvert deilige bitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ostesmørbrød med rødløkjam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ostesmørbrød med rødløkjam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ostesmørbrød med rødløkjam?▼
Total tilberedningstid for Grillet ostesmørbrød med rødløkjam er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ostesmørbrød med rødløkjam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ostesmørbrød med rødløkjam?▼
En porsjon av Grillet ostesmørbrød med rødløkjam inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
