Grillet ostesmørbrød med løkkompott, Taleggio og escarole
Lær hvordan du lager en deilig grillet ost med løkjam, smakfull taleggio og frisk escarole. En perfekt rett for en smakfull lunsj eller kveldsmat.
Om denne retten
Dette grillede ostesmørbrødet er en genial måte å nyte den rike og kremmete italienske osten Taleggio på. Duften av det gylne brødet, den utrolig smeltende osten og den søtsyrlige løkkompotten skaper en fullkommen balanse av smaker og teksturer. Denne retten er et perfekt valg som forrett eller lett lunsj på en sommerdag - eller når du trenger litt luksus i hverdagen.
Ingredienser
- 1. 4 skiver av surdeigsbrød med en tykkelse på 1/2 tomme (fra en runding på 9 til 10 tommer)
- 4 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 spiseskje løk- eller fikenmarmelade
- 340 til 400 gram kald Taleggio eller italiensk Fontina, skivet
- 115 gram escarole, midtribber fjernet og bladene kuttet på tvers i 2,5 cm biter (ca. 4,7 dl)
Ingredienser
- 1. 4 skiver av surdeigsbrød med en tykkelse på 1/2 tomme (fra en runding på 9 til 10 tommer)
- 4 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 spiseskje løk- eller fikenmarmelade
- 340 til 400 gram kald Taleggio eller italiensk Fontina, skivet
- 115 gram escarole, midtribber fjernet og bladene kuttet på tvers i 2,5 cm biter (ca. 4,7 dl)
Fremgangsmåte
- 1Pensle én side av brødskivene med olje og legg dem med oljesiden ned på en arbeidsflate. Smør syltetøy på to skiver av brødet, og fordel osten mellom de resterende to skivene. Pakk escarolen oppå osten, og krydre med salt og pepper. Sett sammen smørbrødene. Varm opp en tørr, tung 30-centimeters stekepanne (ikke non-stick) over middels lav varme til den er varm. Stek smørbrødene, snu én gang og trykk med en stekespade for å presse dem sammen, til brødet er gyllent og osten er smeltet, totalt 6 til 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du bruker en tørr, tung stekepanne for å få en sprø og gyllen overflate på brødet.
- 2Forhåndskutter osten i skiver så den smelter jevnt utover i smørbrødet.
- 3Trykk forsiktig ned på smørbrødet mens det steker for å få et flott resultat.
Serveringsforslag
Dette grillede ostesmørbrødet passer perfekt sammen med en frisk salat med balsamicovinaigrette eller en enkel løksuppe. Serveres gjerne med et glass tørt, italiensk hvitvin for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ostesmørbrød med løkkompott, Taleggio og escarole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ostesmørbrød med løkkompott, Taleggio og escarole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ostesmørbrød med løkkompott, Taleggio og escarole?▼
Total tilberedningstid for Grillet ostesmørbrød med løkkompott, Taleggio og escarole er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ostesmørbrød med løkkompott, Taleggio og escarole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ostesmørbrød med løkkompott, Taleggio og escarole?▼
En porsjon av Grillet ostesmørbrød med løkkompott, Taleggio og escarole inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
