Grillet ostefylt burger

Ingredienser

• 680 g kjøttdeig av storfe
• 115 g cheddarost, kuttet i 16 små terninger
• Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
• 0.8 dl ketchup
• 2 ss Worcestershire-saus
• 4 hamburgerbrød med frø, delt og ristet
• 4 små blader romainesalat
• 4 skiver søt løk, for eksempel Vidalia eller Maui
• 1 liten tomat, skåret i 4 skiver
• Potetgull eller pommes frites, til servering

Slik gjør du:

1. Forvarm grillen på høy varme.
2. Del kjøttet i fire baller på 170 g hver.
3. Trykk inn fire små terninger med ost i midten av hver ball og form dem til en 1.3 cm tykk burger med omtrent 10 cm i diameter, slik at osten forblir innpakket i kjøttet.
4. Strø jevnt over begge sider av burgerne med 1 ts salt og 0.5 ts pepper.
5. Pakk hver burger inn i et stykke non-stick aluminiumsfolie, og vri eventuelt overskudd av folien i hver ende slik at burgeren er innpakket i ett lag folie.
6. Bland ketchup og Worcestershire-saus i en liten bolle.
7. Grill burgerne i 5 minutter på hver side.
8. Ta dem av grillen og åpne forsiktig foliepakningene slik at dampen slipper ut.
9. Legg foliepakningene tilbake på grillen, tilsett en skje med saus på toppen av hver burger, og fortsett å grille til burgeren er gjennomstekt til minst medium, slik at osten inni smelter helt, i ytterligere 4 til 6 minutter.
10. På den nederste halvdelen av hvert brød, smør litt saus, og legg på et salatblad, en løk- og en tomatskive.
11. Legg en burger oppå, tilsett en ny skje med resten av sausen, og topp med den øverste delen av brødet.
12. Server med potetgull eller pommes frites.