Grillet ost og speilegg-sandwiches
Lær hvordan du lager deilige grillet ost og egge-sandwicher. En perfekt frokost eller rask lunsj med enkel fremgangsmåte og smakfulle ingredienser.
Om denne retten
Å oppleve den deilige kombinasjonen av smeltet ost, sprø pancetta og rennende plommer i et kremet speilegg på saftige surdeigsbrød er en sann smaksopplevelse. Denne klassiske italiensk-inspirerte frokostretten har blitt en favoritt i norske kjøkken, og for en god grunn - den har den perfekte balansen av salt, fett og syre som får smaksløkene til å danse!
Ingredienser
- 1. 1. 12 skiver pancetta (italiensk bacon)
- 2. 2 spiseskjeer smør
- 3. 4 skiver surdeigsbrød
- 4. 8 tynne skiver provolonskinke
- 5. 4 store egg
- 6. 1 liten grønn løk, hakket
- 7. Parmesanostflak
- 8. 12 ferske basilikumblader eller ruccolablader
Ingredienser
- 1. 1. 12 skiver pancetta (italiensk bacon)
- 2. 2 spiseskjeer smør
- 3. 4 skiver surdeigsbrød
- 4. 8 tynne skiver provolonskinke
- 5. 4 store egg
- 6. 1 liten grønn løk, hakket
- 7. Parmesanostflak
- 8. 12 ferske basilikumblader eller ruccolablader
Fremgangsmåte
- 11. Stek pancetta i en stor non-stick panne på middels høy varme til den er sprø. Overfør den til tørkepapir. Sett til side pannen med fettrestene. Smelt smør i en ekstra stor non-stick panne på middels varme. Legg i 4 brødskiver; topp hver med 2 skiver provoloneost. Krydre med svart pepper. Stek til osten smelter, ca. 3 til 4 minutter. I mellomtiden varmer du opp pannen med fettrestene på middels varme. Knekk eggene i pannen; stek til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 2 til 3 minutter. Legg 6 skiver pancetta og 2 egg oppå hver av 2 ostesmørbrød. Topp eggene med løk, Parmesan og basilikum, deretter de resterende brødskivene med osten ned. Skjær smørbrødene i to og server.
- 22. Stek pancetta i en stor non-stick panne på middels høy varme til den er sprø. Overfør den til tørkepapir. Sett til side pannen med fettrestene.
- 33. Smelt smør i en ekstra stor non-stick panne på middels varme. Legg i 4 brødskiver; topp hver med 2 skiver provoloneost. Krydre med svart pepper. Stek til osten smelter, ca. 3 til 4 minutter.
- 44. I mellomtiden varmer du opp pannen med fettrestene på middels varme. Knekk eggene i pannen; stek til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 2 til 3 minutter. Legg 6 skiver pancetta og 2 egg oppå hver av 2 ostesmørbrød. Topp eggene med løk, Parmesan og basilikum, deretter de resterende brødskivene med osten ned. Skjær smørbrødene i to og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke tynne skiver av provolonskinke for best smaksbalanse.
- 2La eggeblommene forbli litt rennende for en cremet og mykere munnfølelse.
- 3Gjør pancettagravet i pannen ekstra nyttig ved å bruke fettet til å steke brødet og eggene.
Serveringsforslag
Denne frokostretten er best når den serveres varm, med et glass friskpresset appelsinjuice på siden. De lette, krydrede aromaene fra basilikum eller ruccola tilfører en forfriskende kontrast til den rike, komfortable oste- og eggeretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ost og speilegg-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ost og speilegg-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ost og speilegg-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Grillet ost og speilegg-sandwiches er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ost og speilegg-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ost og speilegg-sandwiches?▼
En porsjon av Grillet ost og speilegg-sandwiches inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
