Ingredienser
- 12 skiver pancetta
- 2 ss smør
- 4 skiver surdeigsbrød
- 8 tynne skiver provoloneost
- 4 store egg
- 1 liten grønn løk, hakket
- Parmesanostflak
- 12 ferske basilikumblader eller ruccolablader
Ingredienser
- 12 skiver pancetta
- 2 ss smør
- 4 skiver surdeigsbrød
- 8 tynne skiver provoloneost
- 4 store egg
- 1 liten grønn løk, hakket
- Parmesanostflak
- 12 ferske basilikumblader eller ruccolablader
Slik gjør du:
- Stek pancetta i en stor non-stick panne på middels høy varme til den er sprø. Overfør den til tørkepapir. Sett til side pannen med fettrestene.
- Smelt smør i en ekstra stor non-stick panne på middels varme. Legg i 4 brødskiver; topp hver med 2 skiver provoloneost. Krydre med svart pepper. Stek til osten smelter, ca. 3 til 4 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp pannen med fettrestene på middels varme. Knekk eggene i pannen; stek til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 2 til 3 minutter.
- Legg 6 skiver pancetta og 2 egg oppå hver av 2 ostesmørbrød. Topp eggene med løk, Parmesan og basilikum, deretter de resterende brødskivene med osten ned.
- Skjær smørbrødene i to og server.
Om denne retten
Å oppleve den deilige kombinasjonen av smeltet ost, sprø pancetta og rennende plommer i et kremet speilegg på saftige surdeigsbrød er en sann smaksopplevelse. Denne klassiske italiensk-inspirerte frokostretten har blitt en favoritt i norske kjøkken, og for en god grunn – den har den perfekte balansen av salt, fett og syre som får smaksløkene til å danse!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke tynne skiver av provoloneost for best smaksbalanse.
- 2La eggeplommene forbli litt rennende for en kremet og mykere munnfølelse.
- 3Gjør pancettafettet i pannen ekstra nyttig ved å bruke det til å steke brødet og eggene.
Serveringsforslag
Denne frokostretten er best når den serveres varm, med et glass friskpresset appelsinjuice på siden. De lette, krydrede aromaene fra basilikum eller ruccola tilfører en forfriskende kontrast til den rike, komfortable ost- og eggeretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ost- og speileggsandwich med pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ost- og speileggsandwich med pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ost- og speileggsandwich med pancetta?▼
Total tilberedningstid for Grillet ost- og speileggsandwich med pancetta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ost- og speileggsandwich med pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ost- og speileggsandwich med pancetta?▼
En porsjon av Grillet ost- og speileggsandwich med pancetta inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
