Grillet ost med parmesan-krust
Lær hvordan du lager en deilig parmesan-omkranset grillet ostesmørbrød. En enkel oppskrift for en smakfull og sprø lunsj eller middag.
Om denne retten
Grillet ost med parmesan-krust er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, elbow-makaroni, allsidig mel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram elbow-makaroni
- 6 skiver tyktskåret røkt bacon, kuttet i 1/4-tommers biter
- 0,6 dl allsidig mel
- 9,5 dl varm helmelk
- Nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket sennep, eller mer etter behov
- 225 gram skarp Cheddar, revet (4,7 dl)
- 225 gram Muensterost, revet (4,7 dl)
- 1 spiseskje hot sauce
- Åtte 1/2-tommers tykke skiver brioche
- 8 skiver amerikansk ost
- 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 4 spiseskjeer knust Calabrianske hete chilipepper, fra glass
- 8 skiver tomat, skåret i tynne skiver (eller 4 store skiver, avhengig av tomatens størrelse)
- 5,9 dl revet Parmesan
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram elbow-makaroni
- 6 skiver tyktskåret røkt bacon, kuttet i 1/4-tommers biter
- 0,6 dl allsidig mel
- 9,5 dl varm helmelk
- Nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket sennep, eller mer etter behov
- 225 gram skarp Cheddar, revet (4,7 dl)
- 225 gram Muensterost, revet (4,7 dl)
- 1 spiseskje hot sauce
- Åtte 1/2-tommers tykke skiver brioche
- 8 skiver amerikansk ost
- 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 4 spiseskjeer knust Calabrianske hete chilipepper, fra glass
- 8 skiver tomat, skåret i tynne skiver (eller 4 store skiver, avhengig av tomatens størrelse)
- 5,9 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1For the mac and cheese: I en kjele med kokende, saltet vann, kok pastaen til den er al dente; sil av vannet. Sett en ekstra stor stekepanne eller en stor, tykkbunnet kjele over middels lav varme og stek baconet til det er sprøtt og fettet har rent ut, ca. 10 til 12 minutter. Sett baconet til side, og spar fettet til å lage sausen. På dette tidspunktet bør du ha omtrent 1/4 kopp av det reserverte fettet. Hvis nødvendig, tilsett litt olivenolje eller smør for å sikre at du har 1/4 kopp fett i pannen.
- 2Tilsett mel og melk, og visp konstant til pastaen bobler litt, ca. 2 minutter (pass på at det ikke blir brunt). Fortsett å vispe, og tilsett 3 kopper av den varme melken, og kok opp til sausen tykner, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Kok opp sausen, skru ned varmen og la den småkoke i ytterligere 2 til 3 minutter. Rør inn den tørkede sennepen, og tilsett deretter gradvis Cheddar- og Muenster-ostene, og rør kontinuerlig til all osten har smeltet inn i sausen. Rør inn den varme sausen og den resterende koppen melk. Tilsett den kokte pastaen i sausen og vend godt slik at den blir dekket. Rør inn det sprø baconet og krydre med salt og pepper. Du trenger 2 kopper av mac and cheese til sandwichene.
- 3For den grillede osten: Legg en skive amerikansk ost på alle 8 brødskivene. Dette vil fungere som lim. Skje 1/2 kopp av mac and cheese på fire av skivene, dryss over litt basilikum, og legg deretter en klatt med de krydrede peppers. Topp med 1 eller 2 tomatskiver, og dekk med en annen skive brød.
- 4I en stor non-stick stekepanne satt over middels varme, fordel 1/3 kopp revet Parmesan i en jevn sirkel som omtrent er like stor som brødet ditt. La Parmesan smelte og bli brunt, ca. 2 til 3 minutter. Så snart det blir gyllent, legg en sandwich oppå Parmesan-sirkelen. Stek i ytterligere 2 minutter. Parmesan vil feste seg til brødet og skape en fin sprø skorpe. Ta ut sandwichen av pannen og gjenta samme prosess for den andre siden av sandwichen. Avhengig av størrelsen på pannen, kan du kanskje lage to sandwicher samtidig. Hvis nødvendig, hold ferdige sandwicher varme i en ovn på 200 grader Fahrenheit mens de andre kokes.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ost med parmesan-krust?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ost med parmesan-krust. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ost med parmesan-krust?▼
Total tilberedningstid for Grillet ost med parmesan-krust er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ost med parmesan-krust vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ost med parmesan-krust?▼
En porsjon av Grillet ost med parmesan-krust inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
