Grillet og fylt kalvesteik
Lær hvordan du lager saftig grillet og fylt kalvkotlett med enkle steg. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Denne grillede og fylte kalvesteiken er en sann delikatesse som kombinerer de rike, fyldige smakene fra kvalitetskjøtt, saltete prosciutto og den smeltenede fontinaosten. Opprinnelig en klassisk italiensk rett, er denne versjonen tilpasset norske grilltradisjonene for å skape et helstøpt, nydelig sommermåltid.
Ingredienser
- 8 tykke kalvesteiker, godt trimmet
- 8 tykke skiver italiensk fontinaost
- 8 tynne skiver prosciuttoskinke
- Hvitløkspulver og pepper
- Kryddersalt (anbefalt: Lawry's)
- Ferdigkjøpt biffsaus (anbefalt: Peter Luger’s)
Ingredienser
- 8 tykke kalvesteiker, godt trimmet
- 8 tykke skiver italiensk fontinaost
- 8 tynne skiver prosciuttoskinke
- Hvitløkspulver og pepper
- Kryddersalt (anbefalt: Lawry's)
- Ferdigkjøpt biffsaus (anbefalt: Peter Luger’s)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til høy varme.
- 2Lag en lomme i kalvesteikene og fyll dem med ett tykt stykke Fontina-ost og ett tynt skive Prosciutto. Lukk lommen med en tannpirker. Krydre steikene med hvitløkspulver, pepper og salt. Plasser dem på den varme grillen og stek dem i ca. 3 til 4 minutter. Roter dem en gang underveis for å oppnå grillmerker. Vend deretter steikene og gjør det samme på den andre siden.
- 3Fjern steikene fra direkte varme og legg dem på grillristen. Pensle med biffsaus og lukk lokket. Etter omtrent 5 minutter, snu steikene og pensle den andre siden. Lukk lokket igjen i 4 eller 5 minutter, eller til steikene er gjennomstekt, når den indre temperaturen er 60 grader Celsius. La dem hvile i 3 til 5 minutter på et varmt sted. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalvesteikene er godt trimmet for å unngå overflødig fett under grilling.
- 2Bruk en skarp kniv for å lage en tynn lomme i steikene uten å skjære dem helt igjennom, slik at fyll-ingrediensene holder seg på plass.
- 3Påfør krydderne jevnt over hele overflaten for jevn smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server de grillede kalvesteikene med en kremet, pepperpreget biffsaus for å kontrastere de salte og sødmefulle smakene. Ledsag retten med fersk, grillet sommersalat for en komplett, avkjølende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet og fylt kalvesteik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet og fylt kalvesteik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet og fylt kalvesteik?▼
Total tilberedningstid for Grillet og fylt kalvesteik er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet og fylt kalvesteik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet og fylt kalvesteik?▼
En porsjon av Grillet og fylt kalvesteik inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
