Grillet og fylt kalvesteik med fontina og prosciutto
Lær hvordan du lager saftig grillet og fylt kalvesteik med fontinaost og prosciutto. En smakfull hovedrett perfekt for grillen.
Foto av Regina Tommasi på Pexels
Ingredienser
- 8 tykke kalvesteiker, godt trimmet
- 8 tykke skiver italiensk fontinaost
- 8 tynne skiver prosciuttoskinke
- Hvitløkspulver
- Pepper
- Kryddersalt (f.eks. Lawry's)
- Ferdigkjøpt biffsaus (f.eks. Peter Luger’s)
Ingredienser
- 8 tykke kalvesteiker, godt trimmet
- 8 tykke skiver italiensk fontinaost
- 8 tynne skiver prosciuttoskinke
- Hvitløkspulver
- Pepper
- Kryddersalt (f.eks. Lawry's)
- Ferdigkjøpt biffsaus (f.eks. Peter Luger’s)
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til høy varme.
- Lag en lomme i hver kalvesteik. Fyll lommene med en tykk skive Fontina-ost og en tynn skive Prosciutto. Lukk lommen med en tannpirker.
- Krydre steikene med hvitløkspulver, pepper og kryddersalt.
- Plasser steikene på den varme grillen og stek dem i ca. 3 til 4 minutter. Roter dem en gang underveis for å oppnå fine grillmerker.
- Vend deretter steikene og stek den andre siden på samme måte.
- Fjern steikene fra direkte varme og legg dem på grillristen.
- Pensle med biffsaus og lukk lokket på grillen.
- Etter omtrent 5 minutter, snu steikene og pensle den andre siden med biffsaus.
- Lukk lokket igjen i 4 eller 5 minutter, eller til steikene er gjennomstekt. Den indre temperaturen skal være 60 grader Celsius.
- La steikene hvile i 3 til 5 minutter på et varmt sted før servering.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne grillede og fylte kalvesteiken er en sann delikatesse som kombinerer de rike, fyldige smakene fra kvalitetskjøtt, saltet prosciutto og den smeltende fontinaosten. Opprinnelig en klassisk italiensk rett, er denne versjonen tilpasset norske grilltradisjoner for å skape et helstøpt, nydelig sommermåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalvesteikene er godt trimmet for å unngå overflødig fett under grilling.
- 2Bruk en skarp kniv for å lage en tynn lomme i steikene uten å skjære dem helt igjennom, slik at fyll-ingrediensene holder seg på plass.
- 3Påfør krydderne jevnt over hele overflaten for jevn smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server de grillede kalvesteikene med en kremet, pepperpreget biffsaus for å kontrastere de salte og sødmefulle smakene. Ledsag retten med en frisk, grillet sommersalat for en komplett og avkjølende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet og fylt kalvesteik med fontina og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet og fylt kalvesteik med fontina og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet og fylt kalvesteik med fontina og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Grillet og fylt kalvesteik med fontina og prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet og fylt kalvesteik med fontina og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet og fylt kalvesteik med fontina og prosciutto?▼
En porsjon av Grillet og fylt kalvesteik med fontina og prosciutto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
