Grillet nektarinsalat
Lær hvordan du lager en deilig og frisk grillet nectarine salat. Perfekt for sommermåltider med enkel forberedelse og fantastisk smak.
Om denne retten
Denne sommerfriske grillede nektarinsalaten er en herlig kombinasjon av søte, syrlige og kremet smak. Nektariner fra lokale produsenter er nøkkelen her - deres intense fruktighet og litt tannende karakter balanserer perfekt med den kremet blåmuggsosten og den knasende ristede mandelen. Enkelt og uanstrengt, men allikevel så delikat - dette er en salat som vil skinne på enhver sommerbuffet eller grillkvelds.
Ingredienser
- 1. 2 nektariner, delt i to og uten stein
- Olivenolje til å dryppe over
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer hvitvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl skivede mandler
- 170 gram vårsalatblader
- 60 gram Stilton, Gorgonzola eller annen blåmuggost
Ingredienser
- 1. 2 nektariner, delt i to og uten stein
- Olivenolje til å dryppe over
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer hvitvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl skivede mandler
- 170 gram vårsalatblader
- 60 gram Stilton, Gorgonzola eller annen blåmuggost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grillpanne på middels høy varme.
- 2Drypp litt olivenolje over nectarinhalvdelene. Grill med snittsiden ned i 2 til 3 minutter, snu halvveis for å få fine grillmerker. Sett til side.
- 3I en bolle, visp sammen honning, Dijon-sennep og eddik. Rør inn olivenoljen for å emulgere. Tilsett litt salt og pepper, og smak til.
- 4Rist de skivede mandlene i en liten stekepanne på middels lav varme til de akkurat begynner å bli gyldne.
- 5I en stor bolle, vend salatbladene med nok av dressingen til å lett dekke. (Du kommer ikke til å bruke all dressingen; spar den til en annen salat i morgen!) Vend inn de varme, ristede mandlene.
- 6Fordel salaten på 4 tallerkener. Plasser en nectarinhalvdel på hver tallerken. Drypp litt mer dressing over nectarinene. Med en gaffel, skjær blåmuggosten i biter og fordel den jevnt over tallerkenene.
Tips og Varianter
- 1Velg nektariner som fortsatt er litt faste, slik at de holder formen når de grilles.
- 2La mandlene ristre på lav varme slik at de ikke blir bittert brennende.
- 3Bruk en god kvalitets Dijon-sennep for den perfekte syrlige balanse i dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og elegant forrett før en grillet hovedrett. Server den gjerne med et glass frisk, syrlig hvitvin for å fremheve rettens sprudlende smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet nektarinsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet nektarinsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet nektarinsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet nektarinsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet nektarinsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet nektarinsalat?▼
En porsjon av Grillet nektarinsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
