Grillet nektarinsalat med blåmuggost og mandler
Lær hvordan du lager en deilig og frisk grillet nektarinsalat. Perfekt for sommermåltider med enkel forberedelse og fantastisk smak.
Foto av Ionela Mat på Pexels
Ingredienser
- 2 nektariner, delt i to og uten stein
- Olivenolje til å dryppe over
- 2 ts honning
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts hvitvinseddik
- 1.2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl skivede mandler
- 170 g vårsalatblader
- 60 g Stilton, Gorgonzola eller annen blåmuggost
Ingredienser
- 2 nektariner, delt i to og uten stein
- Olivenolje til å dryppe over
- 2 ts honning
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts hvitvinseddik
- 1.2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl skivede mandler
- 170 g vårsalatblader
- 60 g Stilton, Gorgonzola eller annen blåmuggost
Slik gjør du:
- Varm opp en grillpanne på middels høy varme.
- Drypp litt olivenolje over nektarinhalvdelene. Grill med snittsiden ned i 2 til 3 minutter, snu halvveis for å få fine grillmerker. Sett til side.
- I en bolle, visp sammen honning, Dijon-sennep og eddik.
- Rør inn olivenoljen for å emulgere. Tilsett litt salt og pepper, og smak til.
- Rist de skivede mandlene i en liten stekepanne på middels lav varme til de akkurat begynner å bli gyldne.
- I en stor bolle, vend salatbladene med nok av dressingen til å lett dekke. (Du kommer ikke til å bruke all dressingen; spar den til en annen salat!)
- Vend inn de varme, ristede mandlene.
- Fordel salaten på 4 tallerkener. Plasser en nektarinhalvdel på hver tallerken.
- Drypp litt mer dressing over nektarinene. Med en gaffel, skjær blåmuggosten i biter og fordel den jevnt over tallerkenene.
Om denne retten
Denne sommerfriske grillede nektarinsalaten er en herlig kombinasjon av søte, syrlige og kremete smaker. Nektariner fra lokale produsenter er nøkkelen her – deres intense fruktighet og litt tannende karakter balanserer perfekt med den kremete blåmuggsosten og den knasende ristede mandelen. Enkelt og uanstrengt, men allikevel så delikat – dette er en salat som vil skinne på enhver sommerbuffet eller grillkveld.
Tips og Varianter
- 1Velg nektariner som fortsatt er litt faste, slik at de holder formen når de grilles.
- 2La mandlene riste på lav varme slik at de ikke blir brent og bitre.
- 3Bruk en god kvalitets Dijon-sennep for den perfekte syrlige balansen i dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og elegant forrett før en grillet hovedrett. Server den gjerne med et glass frisk, syrlig hvitvin for å fremheve rettens sprudlende smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet nektarinsalat med blåmuggost og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet nektarinsalat med blåmuggost og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet nektarinsalat med blåmuggost og mandler?▼
Total tilberedningstid for Grillet nektarinsalat med blåmuggost og mandler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet nektarinsalat med blåmuggost og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet nektarinsalat med blåmuggost og mandler?▼
En porsjon av Grillet nektarinsalat med blåmuggost og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Bakt Brie med sopp og mandler
