Grillet marokkansk krydret svinenakke
Oppskrift på smakfull grillet svinenakke med marokkanske krydder. Enkel å lage, perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Det marokkanske krydderkysset på denne grillede svinenakken er en smakseksplosjon av orientalsk storfe og søt varme. Med sine dristige, balanserte smaker og en saftig, mørkbrunstekt tekstur, er dette en rett som garantert vil få gjestene til å snakke og som passer perfekt til en sommerkveld med venner.
Ingredienser
- 1 1/2 ss malt koriander
- 1 1/2 ss malt spisskummen
- 1 1/2 ss malt chilipulver, helst ancho
- 2 ss lys brunt sukker
- 1 1/2 ts kosher-salt (Diamond Crystal)
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts malt karaway
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 svinefileter, ca. 570 gram hver, smørflidet og lett banket til 1/2 tomme tykkelse
- Grillet naan, grillet haloumi og naturell yoghurt til servering
Ingredienser
- 1 1/2 ss malt koriander
- 1 1/2 ss malt spisskummen
- 1 1/2 ss malt chilipulver, helst ancho
- 2 ss lys brunt sukker
- 1 1/2 ts kosher-salt (Diamond Crystal)
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts malt karaway
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 svinefileter, ca. 570 gram hver, smørflidet og lett banket til 1/2 tomme tykkelse
- Grillet naan, grillet haloumi og naturell yoghurt til servering
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bland koriander, spisskummen, chilipulver, brunt sukker, salt, kanel, karve, svart pepper og olje, og press ut eventuelle klumper av sukker. På et stekebrett, gni blandingen godt inn i svinekjøttet, og la det hvile, dekket, i romtemperatur i 1 time eller kjøl det ned i 4 timer eller over natten. Ta det ut av kjøleskapet og la det komme til romtemperatur. Tenn opp grillen og pensle risten med olje. Grill svinekjøttet over middels høy varme, vend det av og til, til det er lett forkullet og et øyeblikksmåler som settes inn i den tykkeste delen viser 135°, ca. 9 minutter. Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 10 minutter, løst dekket med folie, før du skjærer det i tykke skiver. Server med varm, grillede naanbrød, halloumi og yoghurt.
- 2I en liten bolle, bland koriander, spisskummen, chilipulver, brunt sukker, salt, kanel, karve, svart pepper og olje, og press ut eventuelle klumper av sukker. På et stekebrett, gni blandingen godt inn i svinekjøttet, og la det hvile, dekket, i romtemperatur i 1 time eller kjøl det ned i 4 timer eller over natten. Ta det ut av kjøleskapet og la det komme til romtemperatur.
- 3Tenn opp grillen og pensle risten med olje. Grill svinekjøttet over middels høy varme, vend det av og til, til det er lett forkullet og et øyeblikksmåler som settes inn i den tykkeste delen viser 135°, ca. 9 minutter. Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 10 minutter, løst dekket med folie, før du skjærer det i tykke skiver. Server med varm, grillede naanbrød, halloumi og yoghurt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å gnir krydderblandingen godt inn i kjøttet for å maksimere smaksuttrekk.
- 2Tips 2: La kjøttet hvile litt før servering for at all den deilige saften skal trekke seg tilbake inn i kjøttet.
- 3Tips 3: Prøv å finne noen gode, hjemmelagde naanbrød til å servere det med, de kompletterer de sterke kryddersmarene perfekt.
Serveringsforslag
Det grillede marokkanske svinekjøttet passer utmerket med lun, hjemmelaget naan, krydrete grillede halloumiostskiver og en frisk, kremet yoghurtsaus. En kjølig marokkansk mynteté vil også være en utmerket drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet marokkansk krydret svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet marokkansk krydret svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet marokkansk krydret svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Grillet marokkansk krydret svinenakke er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet marokkansk krydret svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet marokkansk krydret svinenakke?▼
En porsjon av Grillet marokkansk krydret svinenakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
