Grillet marinert tunfisk med radicchio, balsamico og Meyer-sitron
Oppskrift på grillede tunfiskbiter marinert med radicchio, balsamico og sitron for en sommerlig, smakfull hovedrett. Enkel å lage og perfekt for varme dager.
Om denne retten
Denne grillede tunfisken er et smakseksplosjon av Middelhavet på tallerkenen. Den saftige, roséstekte tunfisken balanserer perfekt med den sprø, bitre radicchiosalaten. Den sure balsamicoeddiken og den søte, grillede Meyer-sitronen løfter hele retten og skaper en frisk, kompleks smaksprofil. Dette er en rett som lar deg nyte de beste smakene av sommeren, uansett årstid.
Ingredienser
- 170 gram albakore- eller ahi-tuna
- 55 gram hvitvin
- 3 kvister timian
- Salt og pepper, etter smak
- 1 liten hodesalatradicchio, delt i 4 båter
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til koking
- 1 skive pancetta
- 5 grønne, steinfrie oliven
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 skive Meyer-sitron (1/4 sitron)
Ingredienser
- 170 gram albakore- eller ahi-tuna
- 55 gram hvitvin
- 3 kvister timian
- Salt og pepper, etter smak
- 1 liten hodesalatradicchio, delt i 4 båter
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til koking
- 1 skive pancetta
- 5 grønne, steinfrie oliven
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 skive Meyer-sitron (1/4 sitron)
Fremgangsmåte
- 1Skjær tunfisk i tre tynne skiver (paillards) og mariner i hvitvin, timian, salt og pepper. Lett dryss salt, pepper og olivenolje over radicchiobåtene og grill til de er møre og lett forkullede. Grill pancettan til den er karamellisert og sprø. Skjær i terninger og sett til side. Legg radicchio i en bolle sammen med pancetta, grønne oliven, balsamico og en skvett olivenolje, og vend forsiktig for å blande. Grill sitronbiten. Grill tunfiskpaillardene på den ene siden til de er kokt til medium-rare. Legg radicchioblandingen midt på tallerkenen, og legg deretter tunfisk på toppen. Pynt med en skvett av marinaden og topp med den grillede sitronen.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du griller tunfisken - den skal være rosa i midten, men ikke rå. Bruk en tynn skive for best resultat.
- 2Grillradicchionen godt slik at den får en deilig, karamellisert overflate. Ikke la den bli for myk.
- 3Sjekk at oliven og pancetta er godt krydret før du blander dem inn i salaten. De tilfører en god saltesødme.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en sommerlig hovedrett, servert med et glass kjølig, mineralsk hvitvin. Alternativt kan du nyte den som en lettere lunsj, etterfulgt av en frisk, fruktig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet marinert tunfisk med radicchio, balsamico og Meyer-sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet marinert tunfisk med radicchio, balsamico og Meyer-sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet marinert tunfisk med radicchio, balsamico og Meyer-sitron?▼
Total tilberedningstid for Grillet marinert tunfisk med radicchio, balsamico og Meyer-sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet marinert tunfisk med radicchio, balsamico og Meyer-sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet marinert tunfisk med radicchio, balsamico og Meyer-sitron?▼
En porsjon av Grillet marinert tunfisk med radicchio, balsamico og Meyer-sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
